KBRN, Ranai : Di tengah hiruk pikuk aktivitas pagi di Desa Sepempang, Kabupaten Natuna, ditemui satu pemandangan yang tak pernah lekang. Seorang ibu paruh baya dengan keranjang anyaman di tangan, menyusuri jalanan desa.
Dialah Ibu Zainah, sang maestro nasi dagang yang telah setia melayani lidah warga desa setempat sejak tahun 2002. Bukan hanya rasa nasi dagangnya yang melegenda, tetapi juga cara penyajiannya yang khas dibungkus rapi dalam balutan daun pisang.
Sajian ini memberikan aroma tersendiri yang menggugah selera. Sentuhan tradisional ini seolah menjadi identitas nasi dagang Ibu Zainah yang membedakannya dari penjual lain dan membawa kenangan akan cita rasa kampung halaman.
Setiap subuh, jauh sebelum kokok ayam membangunkan warga, Ibu Zainah sudah berkutat di dapur sederhananya. Dengan penuh ketelitian, ia meracik beras yang pulen dengan santan segar dan rempah-rempah pilihan.
Aroma harum mulai menyeruak, pertanda kelezatan sebentar lagi akan siap disantap. Setelah matang, nasi dagang hangat itu kemudian dibungkus satu per satu menggunakan daun pisang memberikan aroma smoky yang khas.
"Dari dulu saya memang membungkus nasi dagang ini pakai daun pisang. Selain lebih alami, aromanya juga jadi lebih sedap," ujar Ibu Zainah dengan senyum lembut di wajahnya yang keriput dimakan usia.
"Kata pelanggan saya, nasi dagang yang dibungkus daun pisang ini rasanya lebih nikmat." Tambahnya lagi
Setelah puluhan bungkus nasi dagang tertata rapi di dalam keranjang, Ibu Zainah memulai perjalanannya. Dengan langkah yang tak lagi secepat dulu, namun tetap penuh semangat, ia menyambangi satu per satu warung di sekitar Desa Sepempang.
Warung-warung kecil itu telah menjadi mitra setianya selama lebih dari dua dekade.
"Saya sudah punya langganan warung tetap. Mereka selalu menunggu nasi dagang buatan saya," cerita Ibu Zainah. "Alhamdulillah, hampir setiap hari selalu habis."
Untuk harga setiap bungkus nasi dagang Ibu Zainah terbilang sangat terjangkau yakni dua ribu rupiah. Namun, rasa dan kualitasnya tak pernah berubah.
Kiranya faktor harga Inilah yang juga membuat nasi dagang buatannya selalu laris manis. Bahkan di tengah persaingan kuliner yang semakin beragam.
Di usianya yang tak lagi muda, semangat Ibu Zainah untuk terus berjualan nasi dagang patut diacungi jempol. Bukan semata-mata soal mencari nafkah, tetapi juga karena besarnya permintaan dari para penggemar nasi dagangnya.
Mereka seolah tak bisa memulai hari tanpa sentuhan rasa otentik dari nasi dagang Ibu Zainah.
"Selama masih banyak yang suka, dan badan saya masih kuat, saya akan terus berjualan," kata Ibu Zainah dengan nada tulus. "Saya senang bisa menjadi bagian dari sarapan pagi mereka."
Kisah Ibu Zainah adalah potret ketekunan, kesederhanaan, dan cinta pada tradisi. Di balik bungkusan daun pisang yang sederhana, tersimpan kelezatan yang telah menemani berbagai generasi di Sepempang.
Ia adalah bukti bahwa cita rasa otentik dan pelayanan dengan hati akan selalu menemukan tempat di hati para pelanggannya, bahkan hingga puluhan tahun lamanya. Aroma harum nasi dagang Ibu Zainah, yang dibalut kehangatan daun pisang, akan terus menjadi bagian tak terpisahkan dari pagi di Desa Sepempang.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....