Kue Bingke Midai Natuna, Warisan Kuliner Tradisional

RRRI.CO.ID, Natuna - Kue bingka atau bingke adalah salah satu kuliner tradisional yang cukup populer di pulau Midai Natuna. Penganan khas Melayu ini dikenal memiliki cita rasa manis dan tekstur lembut yang membuatnya disukai berbagai kalangan.

Kehadiran kue bingke tidak hanya menjadi pelengkap hidangan sehari-hari, tetapi sering disajikan dalam berbagai acara adat dan perayaan keluarga. Saat ini untuk menikmati kue bingke, bisa didapatkan digerai jajanan kuliner.

Salah satu pelaku usaha kuliner di Midai “Bakery olahan Acu Reni” menjadikan kue Bingke salah satu produk nya. Kue Bingke dengan rasanya yang manis dan gurih,aroma pandan yang khas menjadi daya tarik tersendiri dari kue bingke. Bagian luar kue biasanya berwarna kecokelatan akibat proses pemanggangan, sementara bagian dalamnya tetap lembut dan sedikit padat. Perpaduan tekstur tersebut membuat kue bingke cocok disantap bersama teh atau kopi pada pagi maupun sore hari.

Saat dikonfirmasi RRI beberapa waktu lalu Owner Bakery olahan acu Reny yang akrab disapa Acu Reni menyebutkan,Satu Loyang kue Bingke dengan harga Rp.15.000. Kue bingke dibuat dari bahan-bahan sederhana seperti tepung terigu, telur, santan, gula. Dipanggang menggunakan cetakan khusus berbentuk bunga yang menjadi ciri khas kue bingke. Proses pembuatannya yang relatif sederhana membuat makanan ini tetap lestari dan diwariskan secara turun-temurun.

“Satu Loyang Bingke harge nye Rp.15.000, Untuk buat kue bingke bahan nyae sederhane ade tepung,telur .Resep warisan turun temurun.Masak nye dipanggang pakai cetakan khusus kue bingke.”Demikian dipaparkan acu Reni.

Menurut Acu Reni, Ia tidak memproduksi kue Bingke ini setiap hari.Ocu Reni menyediakan nya Seminggu sekali atau ketika ada pesanan.Selain dijual dilapak Acu Reni juga menerima orderan melalui media sosial online.

“Tidak buat tiap hari kadang seminggu sekali,kadang ade yang pesan di buatkan gek. Dijual di lapak gok, posting gek wa ,biase sering yang pesan lewat chat.” Disebutkan Acu reni.

Kue Bingke sebagai salah satu sajian yang memiliki kedekatan dengan budaya Melayu. Dengan cita rasa yang khas dan nilai budaya yang melekat, kue Bingke Dari Midai Natuna tidak sekadar menjadi makanan tradisional, tetapi warisan kuliner yang mencerminkan kekayaan budaya masyarakat pesisir. Keberadaan kue ini diharapkan terus bertahan dan semakin dikenal luas sebagai salah satu kekayaan Warisan Kuliner Tradisional.