RRI.CO.ID, Natuna - Para nelayan di wilayah perairan Natuna Utara diimbau untuk menerapkan teknik pendinginan berantai guna menjaga kualitas dan kesegaran ikan hasil tangkapan agar tetap memiliki nilai jual tinggi di pasar ekspor.
Mengingat suhu udara yang cukup tinggi di wilayah kepulauan, penanganan ikan sejak di atas kapal menjadi kunci utama dalam mencegah pembusukan dini akibat aktivitas bakteri.
Trik utama yang disarankan adalah penggunaan metode "Es Bubur", yaitu campuran es batu yang dihaluskan dengan air laut di dalam palka kapal untuk memastikan suhu ikan turun dengan cepat hingga mencapai nol derajat Celcius secara merata.
Selain itu, nelayan diingatkan untuk tidak menumpuk ikan terlalu padat guna menghindari memar pada daging serta selalu menutupi bak penampung dengan terpal agar tidak terpapar sinar matahari langsung.
Dengan menjaga rantai dingin yang disiplin dari tengah laut hingga sampai ke pengepul, kualitas tekstur dan kandungan nutrisi ikan lokal Natuna dapat bersaing di pasar global.