RRI.CO.ID,NATUNA-Semua orang pasti mengenal Singkong atau Ubi Kayu, tanaman Umbi-umbian yang satu ini banyak tumbuh dan gampang tumbuh pada segala tekstur tanah di Indonesia.

Di Kabupaten Natuna banyak warga yang nemanam singkong atau ubi kayu ini,. Namun penanaman singkong hanya dalam skala untuk konsumsi lokal, belum pada tahap untuk produksi besar-besaran.

Singkong atau Ubi Kayu atau ada yang menyebutnya Ketela Pohon . Singkong merupakan umbi-umbian yang bisa di olah menjadi berbagai jenis makanan yang lezat dengan cita rasa yang khas.

Ada juga yang menjadikan Ubi Kayu atau singkong ini hanya untuk di rebus atau di goreng saja,. Menyantapnya akan semakin nikmat terlebih saat cuaca sejuk ditemni dengan segelas teh atau kopi.

Membuat Ubi Goreng tidaklah begitu sulit, cara nya adalah Ubi nya di potong2 ukuran kecil,kemudian Ubi di bersihan lalu di rebus sebentar tapi tidak usah terlalu lama, kemudian ditiriskan airnya dan selanjutnya siapkan wajan dan panaskan minyak goreng.

Bang Asparizan, warga Natuna memiliki resep tersendiri dalam mengolah singkong goreng . Resep yang diberikannya yakni setelah minyak panas lalu potongan ubi tadi di masukkan sambil di bolak-balik menghindari ubi gosong dan matang merata.

Setelah berwarna ke coklat-coklatan ubi dlgoreng di angkat tiriskan sebentar dan siap di hidangkan dengan cocolan gula durian . Lebih nikmat lagi sambil ditemani dengan secangkir teh dan kopi.