RRI.CO.ID,Natuna: Yoghurt adalah produk pangan berupa hasil olahan susu melaui proses fermentasi menggunakan bakteri tertentu, yaitu Lactobacillus bulgaricus dan Streptococcus thermophilus. Kombinasi kedua bakteri tersebut berfungsi untuk mengubah laktosa (gula susu) menjadi asam laktat yang berakibat pada penurunan pH dan terbentuknya gumpalan disebabkan koagulasi protein susu oleh asam sehingga menghasilkan cita rasa yang khas karena mengandung komponen flavor seperti diasetil, asetaldehit dan karbondioksida.

Bahan dasar pembuatan yoghurt dapat berasal dari susu sapi segar atau susu kambing (susu segar dan susu pasteurisasi). Bahan tambahan yoghurt berupa susu skim dan rim untuk meningkatkan nilai gizi, pemanis, stabilizer, flavour, serta pewarna untuk menarik minat konsumen.

Dilansir dari Alodokter ada beberapa tips memilih yogurt untuk ibu hamil yaitu:

1.Pastikan yoghurt yang dikonsumsi terbuat dari susu yang sudah matang dan disterilisasi dengan baik (susu pasteurisasi).

2.Konsumsilah yoghurt rendah lemak (low fat) dan tidak mengandung penambah rasa (plain).

3.Hindari yoghurt yang mengandung pemanis dan bertekstur lebih kental.

4.Konsumsi yoghurt bersama potongan buah, biji-bijian, atau kacang, agar lebih bergizi dan sehat untuk dinikmati sehari-hari.

5.Konsumsi yoghurt secukupnya selama hamil, yakni tidak lebih dari 3 cangkir atau 3 kemasan per hari.

Selain dengan mengonsumsi yoghurt, Bumil juga perlu mengonsumsi makanan sehat lainnya selama kehamilan, guna menjaga kesehatan tubuh dan janin. Bumil pun tetap perlu menjalani gaya hidup sehat, seperti olahraga rutin, tidur yang cukup, minum cukup air putih, kurangi stres, serta jauhi rokok dan minuman beralkohol.