KBRN,Natuna:Ubi jalar yang memiliki banyak warna seperti orange,ungu,putih,kuning memiliki rasa yang manis dan lembut,ubi jalar dapat di olah menjadi berbagai masakan, baik manis maupun gurih, sering dijadikan alternatif sumber karbohidrat selain nasi. Ubi jalar mengandung nutrisi seperti karbohidrat, serta mengandung vitamin A, C, B6, serat, kalium, mangan, dan antioksidan.

Ubi jalar bermanfaat untuk membantu menjaga kesehatan mata karena kandungan beta-karoten, mendukung sistem kekebalan tubuh, meningkatkan kesehatan pencernaan, dan dapat membantu mengendalikan gula darah serta tekanan darah.Bagaimana memilih ubi jalar dan menyimpannya agar tahan lama di lansir dari Halodoc ada beberapa cara yaitu:

1.Pilih ubi jalar yang memiliki kulit halus dan cerah dengan noda yang hanya sedikit,sebaiknya jangan membeli ubi jalar yang berlubang, terutama yang berlubang dalam, karena bisa jadi rumah bagi parasit.

2.Periksa tanda-tanda perubahan warna pada ubi jalar,apakah ada cairan yang keluar,jika da sebaiknya jangan di beli. Selain itu, belilah ubi jalar yang organik misalnya di pasar atau langsung di kebun petani organik yang dapat dipercaya, untuk menghindari ubi jalar yang terkontaminasi pestisida.

3.Simpanlah ubi jalar dalam suhu ruang, dan habiskan dalam waktu seminggu. Jika berniat menyimpannya lebih lama, simpan di tempat yang sejuk, gelap, dan kering. Namun, jangan menyimpannya lebih dari sebulan.