RRI.CO.ID, Natuna - Minyak goreng merupakan salah satu bahan yang selalu digunakan untuk mengolah masakan. Setiap rumah tangga memiliki stok pangan termasuk minyak goreng. Banyak menu makanan yang diolah menggunakan minyak goreng termasuk gorengan, tumisan, juga sambal.
Seperti bahan masakan lainnya, minyak memiliki masa kedaluwarsa. Biasanya, kebiasaan menyimpan stok bahan masakan membuat kita lupa sudah berapa lama minyak yang belum dibuka itu tersimpan. Minyak memiliki daya tahan yang cukup lama. Biasanya, minyak yang belum dibuka segelnya dan disimpan di tempat kering dapat bertahan hingga dua tahun.
Meski demikian, minyak yang sudah dibuka segelnya sebaiknya segera digunakan. Daya tahan minyak tersebut hanya berkisar dua hingga tiga bulan sejak dibuka. Berikut ini ciri-ciri minyak goreng kadaluwarsa seperti yang di lansi dari www.cnnindonesia.com:
1. Berubah warna
Minyak goreng yang belum kadaluwarsa biasanya berwarna kuning keemasan. Namun, minyak yang sudah tidak bagus memiliki warna yang keruh dan lebih gelap.
2. Bau tengik
Minyak goreng biasanya tidak memiliki bau yang menyengat. Namun, minyak goreng yang sudah memiliki bau tengik sebaiknya tidak digunakan karena akan berpengaruh pada rasa masakan.
3. Muncul kristal putih
Ditambahkan sejumlah sumber, perubahan suhu dan udara di tempat penyimpanan akan mempengaruhi kualitas minyak goreng. Campuran warna putih mirip kristal yang muncul pada minyak menandakan kualitasnya yang sudah turun. Akan tetapi, masih bisa menggunakannya dan masih aman untuk kesehatan.
4. Lebih kental
Minyak goreng yang terlalu lama disimpan akan menyebabkan konsistensinya menjadi lebih kental. Minyak yang berkualitas bagus akan memiliki konsistensi yang cair. Minyak kadaluwarsa sejatinya tidak akan membunuh atau membuat sakit. Namun, pengaruh paling kuat adalah terhadap rasa makanan yang nantinya akan disantap. Jika memang ragu untuk menggunakan minyak goreng dengan sejumlah tanda di atas, sebaiknya gantilah dengan minyak yang baru.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....