RRI.CO.ID, Purwokerto : Mengolah menu makanan sehat kini semakin diminati oleh masyarakat. Salah satunya yaitu ayam kukus daun pisang yang diolah tanpa minyak, namun tetap lezat. Menu ini memiliki kandungan tinggi protein serta aroma yang menggugah selera.

Selain itu, mengurangi konsumsi minyak membantu menekan deforestasi hutan. Resep ayam kukus daun pisang dibagikan oleh salah satu kreator TikTok @elainehanafi.

Resep dan cara membuat ayam kukus daun pisang:

Bahan ayam :

400 gram paha ayam fillet tanpa kulit

Bahan marinasi :

7 butir kemiri sangrai

6 buah cabe keriting sangrai

5 butir bawang putih sangrai

½ ruas jahe

½ ruas kunyit

1 sdm ketumbar sangrai

½ sdm garam

1 sdt kaldu bubuk ayam

1 sdt terasi

1 sdt gula pasir

1 sdm air jeruk nipis

120 ml air

Cara membuat ayam kukus daun pisang :

1. Potong ayam menjadi ukuran kecil

2. Haluskan semua bumbu tanpa minyak hingga lunak

3. Campurkan potongan ayam dengan bumbu dan marinasi selama 30 menit

4. Siapkan daun pisang dan panaskan daun pisang hingga lentur

5. Masukan ayam pada daun pisang

6. Tambahkan serai dan daun jeruk

7. Bungkus dan lipat rapat

8. Kukus hingga matang

Hidangkan ayam kukus daun pisang bersama nasi hangat, untuk hidangan makan siang hari ini. Selamat mencoba. (Dian)