RRI.CO.ID, Meulaboh - Bagi sebagian orang memilih gula aren tidak sembarangan. Agar mendapatkan gula aren berkualitas, berikut beberapa tips yang bisa diperhatikan.
1. Perhatikan warna
Gula aren asli biasanya berwarna cokelat tua hingga cokelat kemerahan, tidak terlalu hitam pekat. Warna yang terlalu gelap bisa menandakan proses pemasakan terlalu lama sehingga berpotensi terasa pahit.
| Baca juga: Resep Pepes Udang Pedas Praktis dan Lezat |
2. Cium aromanya
Gula aren yang baik memiliki aroma harum khas karamel dan tidak berbau asam atau gosong.
3. Cicipi sedikit
Rasa gula aren yang bagus manisnya lembut, legit, dan tidak meninggalkan rasa pahit di akhir. Jika ada rasa getir atau pahit, kemungkinan gula terlalu matang atau tercampur bahan lain.
4. Tekstur padat namun mudah diserut
Gula aren berkualitas biasanya padat tetapi tidak terlalu keras. Jika terlalu keras atau rapuh, bisa jadi proses pembuatannya kurang baik.
5. Tidak terlalu lengket atau berminyak
Gula aren asli biasanya tidak mengeluarkan cairan berlebihan. Jika terlalu lengket atau basah, kemungkinan kadar airnya tinggi dan kurang tahan lama.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....