Cara Masak Ketupat Lezat Menyambut Puasa Ramadhan

RRI.CO.ID, Meulaboh - Ketupat menjadi salah satu hidangan khas yang sering disajikan saat Ramadhan karena cocok dipadukan dengan berbagai lauk. Agar ketupat terasa lezat, pulen, dan tidak mudah basi, proses memasaknya perlu diperhatikan sejak awal.

1. Pilih dan Siapkan Beras

Gunakan beras putih berkualitas baik agar tekstur ketupat lebih pulen. Cuci beras hingga bersih lalu rendam selama 30–60 menit. Perendaman membantu beras mengembang sempurna dan matang merata saat direbus.

2. Isi Ketupat Secukupnya

Masukkan beras ke dalam selongsong ketupat hanya sekitar ½ hingga ⅔ bagian. Jangan terlalu penuh agar ketupat tidak keras dan memiliki ruang untuk mengembang saat dimasak.

3. Rebus dengan Api Stabil

Masukkan ketupat ke dalam panci besar berisi air hingga terendam seluruhnya. Rebus selama kurang lebih 4–5 jam dengan api sedang. Pastikan air tidak habis, tambahkan air panas bila perlu agar ketupat matang sempurna.

4. Bolak-Balik Agar Matang Merata

Selama proses perebusan, sesekali balik posisi ketupat supaya panas menyebar rata. Cara ini membantu mencegah ketupat lembek di satu sisi dan keras di sisi lain.

5. Tiriskan dan Dinginkan

Setelah matang, angkat ketupat lalu tiriskan dan gantung hingga dingin. Proses ini penting untuk mengeluarkan sisa air dan uap panas sehingga ketupat lebih awet dan tetap lezat saat disantap.

​