KBRN, Meulaboh: Untuk Anda pecinta buah salak, pasti sangat suka dengan buah tropis yang memiliki cita rasa khas. Buah ini ternyata tidak hanya enak dimakan langsung, tetapi juga bisa diolah menjadi manisan salak yang segar, tahan lama, dan cocok dinikmati kapan saja.

Manisan salak merupakan salah satu olahan buah tradisional yang populer di berbagai daerah, terutama di sentra penghasil salak seperti Sleman, Yogyakarta. Rasanya yang manis, sedikit asam, dan renyah menjadikannya camilan sehat yang digemari semua kalangan.

Bahan-bahan:

• 1 kg salak segar, kupas dan buang bijinya
• 300 gram gula pasir (bisa disesuaikan selera)
• 1 sdt garam
• 1 sdm air jeruk nipis atau 1/2 sdt citric acid (pengawet alami)
• Air secukupnya untuk merendam

Cara Membuat:

1. Kupas salak dan belah dua atau biarkan utuh sesuai selera.
2. Rendam salak dalam air garam selama 1–2 jam untuk mengurangi sepat.
3. Bilas bersih, lalu tiriskan.
4. Rebus air secukupnya bersama gula hingga gula larut.
5. Masukkan salak ke dalam larutan gula panas, tambahkan air jeruk nipis.
6. Diamkan selama 6–12 jam (atau semalaman) agar bumbu meresap.
7. Simpan dalam toples bersih, bisa langsung dikonsumsi atau dinginkan terlebih dahulu di kulkas.

Dengan bahan sederhana dan proses yang mudah, manisan salak bisa jadi camilan sehat, oleh-oleh khas, hingga ide usaha rumahan yang menjanjikan. Cita rasa tropis yang segar dalam setiap gigitan — cocok dinikmati saat santai bersama keluarga.