RRI.CO.ID, Meulaboh - Ebi atau udang yang telah dikeringkan bukan sekadar bahan penyedap yang memberikan cita rasa gurih pada masakan. Bahan pangan yang banyak digunakan dalam masakan Asia ini juga mengandung protein dan sejumlah zat gizi yang dapat membantu melengkapi kebutuhan nutrisi orang dewasa. Kandungan nutrisi ebi dapat berbeda bergantung pada jenis udang dan proses pengolahannya. Dikutip rri.co.id, Senin 31 Agustus 2026. Dari berbagai sumber.
Salah satu keunggulan ebi adalah kandungan protein, yang dibutuhkan tubuh untuk membangun dan mempertahankan jaringan serta mendukung berbagai fungsi tubuh. Bagi pria maupun wanita, mencukupi kebutuhan protein melalui beragam sumber makanan merupakan bagian penting dari pola makan seimbang. Ebi dapat digunakan sebagai pelengkap makanan, tetapi porsinya umumnya tidak sebesar sumber protein utama seperti ikan, telur, daging, tahu, dan tempe.
Ebi juga termasuk makanan laut yang dapat menyumbang vitamin B12. Vitamin ini berperan dalam menjaga kesehatan sel darah dan sistem saraf serta membantu pembentukan DNA. Kebutuhan vitamin B12 orang dewasa tercatat sekitar 2,4 mikrogram per hari, dan makanan laut termasuk salah satu sumber alami vitamin tersebut.
Bagi wanita maupun pria, kandungan mineral dalam makanan laut juga dapat membantu melengkapi asupan mineral untuk tubuh. Kalsium, misalnya, diperlukan untuk mempertahankan tulang dan gigi serta berperan dalam fungsi otot dan sistem saraf. Namun, jumlah kalsium dalam ebi dapat berbeda-beda sehingga kebutuhan mineral tetap sebaiknya dipenuhi dari berbagai sumber makanan, bukan hanya mengandalkan ebi.
Meski memiliki kandungan gizi, konsumsi ebi perlu memperhatikan kandungan garam dan cara pengolahannya. Sebagai produk udang kering, ebi dapat mengandung natrium cukup tinggi, terutama jika telah diberi tambahan garam selama proses pengawetan. Karena itu, penggunaan ebi sebagai penyedap sebaiknya secukupnya, terutama bagi orang yang sedang membatasi konsumsi natrium. Ebi juga perlu dihindari oleh orang yang memiliki alergi terhadap makanan laut.
Pada akhirnya, ebi dapat menjadi salah satu bahan makanan yang membantu memperkaya cita rasa sekaligus menambah sejumlah nutrisi dalam menu pria dan wanita. Namun, khasiatnya tidak dapat dianggap sebagai obat atau sebagai makanan khusus untuk meningkatkan stamina maupun kesuburan. Konsumsi ebi akan lebih bermanfaat jika menjadi bagian dari pola makan beragam yang juga mencakup sayuran, buah, biji-bijian, ikan, serta berbagai sumber protein lainnya.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....