RRI. CO. ID Meulaboh - Menjelang hari raya idul fitri 1447 Hijriah, terlihat masyarakat Meulaboh mulai berburu kuliner khas Aceh salah satunya adalah kue Bhoi atau yang sering di sebut dengan kue bolu ikan. Kue tradisional ini masih tetap laku meskipun merupakan kue temporer warisan leluhur Aceh.

Kue bhoi merupakan salah satu kuliner tradisional khas Aceh yang hingga kini masih digemari masyarakat. Ibu Nur, salah seorang pedangang kue tradisional khas Aceh di daerah langung Kecamatan Meureubo, Kabupaten Aceh Barat mengatakan, kue bhoi menjadi salah satu kue yang banyak di cari saat mendekati lebaran.

" Banyak yang pesan kue ini buat di bawa pulang ke kampung mereka," ujarnya pada minggu 15 Maret 2026.

Selain menjadi camilan, kue bhoi juga kerap dijadikan oleh-oleh khas Aceh serta bagian dari seserahan dalam adat pernikahan. Keunikan bentuk serta rasanya yang khas membuat kue tradisional ini tetap bertahan di tengah banyaknya pilihan kue modern.

Pembuatan kue ini dimulai dengan menyiapkan bahan-bahan utama seperti telur, gula, dan tepung roti lalu di mixer hingga adonan mengental.

Setelah adonan siap, adonan tersebut dituangkan ke dalam cetakan kuningan dengan berbagai bentuk, mulai dari bentuk ikan, bungan dan masih banyak lagi. Selanjutnya, cetakan dipanggang hingga adonan mengembang dan berubah warna menjadi keemasan.

Setelah matang, kue bhoi kemudian diangkat dari cetakan dan didiamkan sejenak sebelum disusun dengan rapi. Kue-kue tersebut kemudian siap dijual kepada para pembeli yang datang.

Melalui proses pembuatan yang masih mempertahankan cara tradisional, kue bhoi tidak hanya menjadi camilan yang lezat, tetapi juga bagian dari warisan kuliner Aceh yang terus dijaga keberadaannya. (Penulis/ Rofah).