D’Seafood Gatsu, Resto Andalan Pecinta Seafood di Samarinda

KBRN, Samarinda : Makanan hasil laut atau seafood merupakan salah satu sumber pangan yang kaya akan protein dan omega-3, yang sangat bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Berbagai jenis ikan, udang, kepiting, tiram, dan kerang menjadi contoh seafood yang kerap dikonsumsi masyarakat. Karena kandungan gizinya yang tinggi, seafood pun menjadi pilihan makanan favorit banyak orang.

Bagi masyarakat Samarinda, mencari hidangan seafood bukanlah hal yang sulit. Kota ini memiliki banyak tempat makan yang menawarkan menu seafood sebagai andalan. Namun, ada satu resto yang telah menjadi favorit banyak orang karena kelezatan dan kualitasnya yang tak diragukan lagi, yakni D’Seafood Gatsu yang berlokasi di Jalan Gatot Subroto.

Didirikan oleh Lilis Handayani pada tahun 2015, D’Seafood Gatsu hadir dengan konsep menyajikan masakan seafood yang alami dan bercita rasa rumahan. “Awalnya karena saya memang hobi makan dan ingin menyajikan makanan yang enak dan alami, seperti masakan rumahan yang dikemas dalam bentuk resto,” jelas Lilis saat tapping feature Pro 4 RRI Samarinda .

Selain di Samarinda, Lilis juga mengelola usaha kuliner di Balikpapan dengan nama Dunia Seafood. Kecintaan terhadap dunia kuliner dan jiwa bisnis yang kuat membuatnya terus konsisten menghadirkan sajian terbaik untuk para pelanggan.

Salah satu kunci keberhasilan D’Seafood Gatsu adalah pemilihan bahan baku yang sangat selektif. Lilis menekankan bahwa bahan seafood yang digunakan di restonya mayoritas merupakan bahan baku ekspor, yang terkenal akan kesegarannya. “Kami utamakan kualitas dan rasa, bahan baku di sini sebagian besar dari supplier ekspor,” ungkapnya.

Namun, tantangan tetap ada. Terutama saat hari-hari besar seperti Ramadan dan Tahun Baru, di mana permintaan bahan baku meningkat tajam. “Kalau hari biasa relatif aman, tapi saat momen tertentu kami harus bersaing dengan resto lain untuk mendapatkan suplai terbaik,” tambahnya.

D’Seafood Gatsu memiliki sejumlah menu andalan yang selalu menjadi favorit pelanggan. Harga menu di sini bervariasi, mulai dari Rp35.000 hingga Rp400.000 tergantung jenis dan porsinya. Selain menu reguler, resto ini juga rutin menghadirkan inovasi menu baru setiap tahunnya.

“Dalam dua tahun terakhir belum ada menu baru, tapi biasanya setiap tahun kami selalu mencoba menghadirkan inovasi. Seperti dulu ada menu udang yungsep, kepiting garlic, dan gurami terbang,” kata Lilis.

Konsistensi rasa menjadi keunggulan utama D’Seafood Gatsu. Dengan bahan yang segar dan resep khas rumahan, setiap sajian di resto ini memiliki cita rasa yang lezat dan autentik. “Dengan bahan yang segar, dimasak seperti apa pun pasti hasilnya enak,” tuturnya.

Dalam hal promosi, Lilis mengandalkan kekuatan dari kepuasan pelanggan dan media sosial. “Kami promosikan lewat sosial media dan juga dari pelanggan yang puas dan kembali lagi ke sini,” katanya.

Ke depan, Lilis berharap D’Seafood Gatsu bisa terus berkembang, membuka lebih banyak cabang, dan memperkenalkan lebih banyak varian menu seafood yang digemari masyarakat luas.