KBRN, Manokwari : Bicara soal sagu dan Papua, pasti yang terlintas di pikiran adalah papeda. Namun ada hidangan lain yang juga berbahan dasar sagu bernama sinole. Sagu merupakan makanan pokok di daerah timur Indonesia seperti Maluku dan Papua.

Selain di olah jadi papeda, sagu juga dapat di olah jadi pangganan dan camilan salah satunya sinole. sinole adalah makanan yang terbuat dari bahan dasar sagu yang banyak di konsumsi oleh masyarakat Papua. Olahan sagu dan parutan kelapa ini memiliki cita rasa yang unik, rasanya manis dan gurih teksturnya agak kenyal. Lapisan kulitnya terasa gurih karena ada campuran parutan kelapa dan garam sementara sat di gigit gula merahnya meleleh di lidah dengan rasa manis. Sinole khas Papua di buat dengan cara di panggang di atas wajan atau teflon anti lengket, untuk membuat sinole kita memerlukan :

Bahan :

- Sagu kering yang sudah di ayak 200 gram

- Kelapa parut 200 gram

- Gula pasir secukupnya

- Garam 1 sendok teh

Toping :

- Gula merah di sisir secukupnya ( sesuai selera).

Cara membuat :

Pertama-tama masukan sagu kering yang sudah di ayak ke dalam wadah kemudian tambahkan kelapa parut, gula, dan garam campurkan merata, dan sisihkan. Kemudian panaskan wajan di kompor lalu cetak sinole di wajan dan panggang seperti membuat dadar telur gulung, di balik kedua sisinya jika sudah matang angkat, kemudian di beri toping gula merah atau sesuai selera kemudian di gulung dan potong sinole sesuai selera.sagu sinole siap di santap. Sagu sinole paling pas di nikmati selagi masih hangat, dan di hidangkan dengan teh manis atau kopi. Paduan rasa sagu sinole yang gurih manis dan harumnya aroma teh atau kopi menjadikan suasana lebih istimewa.