KBRN,Manokwari : Nikmatnya Papeda ikan kuah kuning Hidangan unik khas Papua yang terdiri dari Ikan kuah kuning dengan bumbu ringan yang gurih dan asam segar, disajikan dengan papeda dari tepung sagu yang lembut dan kenyal.

Khusus di Kota Manokwari Papua Barat ,Olahan ini sangat di gemari,untuk mendapatkan bahan dasarnya pun mudah,mulai dari ikan ikan pilihan segar lansung dari alam Papua yang biasanya dijuluki Mati satu kali yang artinya Belum di es kan,Bumbu Bumbu yang dijual pertumpuk berkisar 5_10 ribu yang bisa didapat di Pasar Sanggeng,Borobudur ataupun Pasar Wosi.

Bahkan Artis Lawas Juga Mengenalkan Makanan Khas dari Papua ini menjadi menu andalan di Coffe Shop mereka. Nia dan Ari adalah pemilik Alenia Papua Coffee & Kitchen. Lokasinya berada di sebelah Ranch Market, Kemang, Jakarta Selatan.Mengusung menu tradisional papua , tak hanya kopi khas Papua saja, Alenia Coffee juga menyediakan berbagai menu makanan khas Papua.

Jika Anda tertarikingin mencoba membuat Papeda dan Ikan Kuah Kuning,,Mungkin bisa dicoba resep ini :

Bahan - Bahan :

Ikan Sesuai Selera, bisa Ikan tenggiri, Ikan Cakalang, Ikan Merah di potong melintang dengan tebal 2 cm.

-1 sdm air jeruk nipis

-1 sdt garam

-3 sdm minyak goreng

-2 batang serai bagian putih, memarkan

-6 lembar daun jeruk

-1,5 l air

-2 batang daun bawang, potong-potong

-2 buah cabai merah besar, iris serong

-2 sdm air jeruk nipis.

-Lengkuas ,sesuai selera

-Jahe ,Sesuai Selera

Bumbu, Haluskan:

-10 butir bawang merah

-5 siung bawang putih

-2 cm kunyit

-2 cm jahe

-1¼ sdt garam

Papeda:

-100 g tepung sagu

-1,2 l air Panas Mendidih 100 Derajat Celcius.

-1 sdt garam.

Ayo,siapa yang penasaran bagaimana rasanya ikah kuah kuning dengan Papeda? Silahkan Mencoba sensasi kenikmatan sajian khas dari Papua ini.

Referensi

Tripadvisor,Nakita ID