Lengkuas Mengandung Senyawa yang Membantu Melindungi Sel Tubuh

RRI.CO.ID, MANOKWARI- Selain Menjadi Bumbu Dapur, Lengkuas Mengandung Senyawa yang Membantu Melindungi Sel Tubuh Lengkuas merupakan salah satu tanaman rimpang yang sudah lama dikenal dan digunakan masyarakat Indonesia sebagai bumbu dapur. Aroma dan rasanya yang khas membuat lengkuas sering ditambahkan ke berbagai masakan, seperti sayur, gulai, rendang, serta olahan ikan dan daging.

Manfaat lengkuas tidak hanya sebatas memberikan cita rasa dan aroma pada makanan. Lengkuas juga mengandung berbagai senyawa bioaktif, termasuk senyawa fenolik dan flavonoid yang memiliki aktivitas antioksidan,Yang membantu melawan radikal bebas.

Radikal bebas merupakan molekul yang dapat terbentuk secara alami dalam tubuh maupun akibat paparan lingkungan tertentu. Senyawa antioksidan dalam lengkuas dapat membantu menangkal atau menetralisasi sebagian radikal bebas. Dengan demikian, konsumsi lengkuas sebagai bagian dari bumbu makanan turut mendukung sistem perlindungan tubuh.

Selain digunakan sebagai bumbu dapur, lengkuas secara tradisional juga dimanfaatkan dalam berbagai ramuan. Karena mengandungan minyak atsiri dan senyawa bioaktifn. Meski demikian, lengkuas sebaiknya tetap dipandang sebagai bahan pangan dan bumbu dapur, bukan sebagai pengganti obat atau terapi medis. Manfaat antioksidan yang diperoleh juga merupakan bagian dari pola makan secara keseluruhan, bukan hanya dari satu jenis tanaman.

Lengkuas bukan sekadar bumbu yang memberikan aroma dan rasa pada masakan. Rimpang ini mengandung berbagai senyawa bioaktif. Lengkuas termasuk tanaman yang mudah dibudidayakan. Dan penggunaannya dalam masakan sehari-hari dapat menjadi salah satu bagian dari pola makan yang beragam dan seimbang.