RRI.CO.ID, Manokwari- Daging ayam menjadi salah satu sumber protein yang paling banyak dikonsumsi masyarakat. Namun, tidak semua bagian ayam aman untuk dimakan. Beberapa bagian justru berpotensi membahayakan kesehatan jika dikonsumsi secara berlebihan atau tanpa pengolahan yang tepat.

Salah satu bagian yang perlu diwaspadai adalah kulit ayam. Meski terasa gurih, kulit ayam mengandung lemak jenuh yang cukup tinggi. Jika dikonsumsi terlalu sering, hal ini dapat meningkatkan risiko kolesterol tinggi dan penyakit jantung.

Bagian lain yang sering dianggap berisiko adalah jeroan, seperti hati, ampela, dan usus. Jeroan memang kaya nutrisi, tetapi juga mengandung kolesterol dan dapat menyimpan zat sisa metabolisme. Konsumsi berlebihan bisa berdampak buruk bagi kesehatan, terutama bagi penderita kolesterol tinggi.

Kepala ayam juga kerap menjadi perbincangan. Beberapa penelitian menyebutkan bahwa bagian ini berpotensi mengandung paparan zat berbahaya jika ayam berasal dari lingkungan yang tidak higienis, karena bagian kepala bisa terpapar berbagai kotoran dan zat dari pakan.

Selain itu, bagian pantat ayam atau yang sering disebut “brutu” juga perlu diperhatikan. Bagian ini mengandung jaringan lemak dan kelenjar yang dapat menyimpan kotoran jika tidak dibersihkan dengan baik.

Sayap ayam, khususnya pada bagian kulitnya, juga sering dikaitkan dengan penumpukan lemak. Meski tidak berbahaya jika dikonsumsi sesekali, konsumsi berlebihan tetap perlu dihindari.

Untuk menjaga kesehatan, masyarakat disarankan memilih bagian ayam yang lebih rendah lemak seperti dada tanpa kulit, serta memastikan proses pengolahan dilakukan dengan baik dan higienis.

Mengonsumsi ayam tetap aman dan menyehatkan jika dilakukan secara bijak. Dengan mengenali bagian mana yang perlu dibatasi, kita bisa tetap menikmati lezatnya ayam tanpa mengorbankan kesehatan.

(Sumber : Halodoc)