RRI.CO.ID, Manokwari - Es Kapal merupakan salah satu minuman segar khas dari Kota Surakarta yang terkenal dengan campuran buah-buahan, jelly, dan sirup manis. Minuman ini banyak dijual oleh pedagang kaki lima hingga warung es tradisional di Solo. Ciri khasnya terletak pada kombinasi bahan yang melimpah dan rasa manis segar yang cocok untuk melepas dahaga, terutama saat cuaca panas.
Bahan utama Es Kapal biasanya terdiri dari buah-buahan segar seperti alpukat dan kelapa muda, serta tambahan pelengkap seperti nata de coco, cincau hitam, dan biji selasih. Semua bahan ini kemudian disatukan dalam satu wadah besar atau gelas, lalu diberi es batu agar semakin segar. Keunikan minuman ini adalah kebebasan dalam memilih isian, sehingga setiap penjual bisa memiliki variasi yang sedikit berbeda.
Proses pembuatannya cukup sederhana, yaitu dengan menata semua bahan ke dalam gelas, menambahkan air kelapa atau air gula, lalu diberi sirup cocopandan dan susu kental manis. Setelah itu, es batu ditambahkan dan seluruh bahan diaduk hingga tercampur rata. Perpaduan rasa manis, gurih, dan segar dari buah membuat Es Kapal menjadi minuman yang sangat digemari berbagai kalangan.
Es Kapal tidak hanya sekadar minuman pelepas dahaga, tetapi juga menjadi bagian dari identitas kuliner khas Solo. Popularitasnya terus bertahan karena rasanya yang menyegarkan dan bahan-bahannya yang mudah ditemukan. Hingga kini, Es Kapal tetap menjadi salah satu pilihan minuman favorit masyarakat lokal maupun wisatawan yang berkunjung ke Solo.
Sumber: Pemerintah Kota Surakarta (surakarta.go.id) – informasi kuliner tradisional Es Kapal
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....