RRI.CO.ID, Manokwari - Sop ayam bening adalah salah satu hidangan tradisional Indonesia yang terkenal dengan rasa segar dan menyehatkan. Kuahnya yang ringan berasal dari rebusan ayam bersama bumbu sederhana seperti bawang putih, bawang merah, garam, dan merica. Aroma kaldu ayam berpadu dengan sayuran segar menjadikan sop ini pilihan tepat untuk hidangan keluarga, terutama saat cuaca dingin atau ketika tubuh membutuhkan makanan bergizi.

Proses memasak sop ayam bening cukup mudah. Ayam direbus hingga menghasilkan kaldu yang gurih, kemudian ditambahkan sayuran seperti wortel, kentang, buncis, dan kol. Sayuran dimasak hingga matang namun tetap renyah agar kandungan vitaminnya tidak hilang. Kuah bening yang dihasilkan memberikan rasa ringan sekaligus menenangkan.

Selain menyehatkan, sop ayam bening juga cocok untuk semua usia. Bayi yang sudah mulai makan makanan pendamping ASI (MPASI) dapat menikmati versi sop dengan sayuran yang dihaluskan, sementara orang dewasa bisa menikmatinya dengan tambahan sambal atau perasan jeruk nipis untuk menambah cita rasa.

Sop ayam bening sering disajikan sebagai menu pelengkap nasi putih hangat. Hidangan ini tidak hanya mengenyangkan, tetapi juga membantu menjaga kesehatan pencernaan berkat kandungan serat dari sayuran. Kandungan protein dari ayam dan vitamin dari sayuran menjadikan sop ayam bening sebagai menu seimbang yang mendukung daya tahan tubuh.

Dengan bahan yang mudah didapat dan cara memasak yang sederhana, sop ayam bening menjadi pilihan praktis untuk hidangan sehari-hari. Rasanya yang segar, bergizi, dan menenangkan membuatnya selalu menjadi favorit keluarga Indonesia.

Sumber: Sajian Sedap – Resep Sop Ayam Bening Sehat