RRI.CO.ID,Manokwari - Batagor merupakan kuliner khas dari Jawa Barat, khususnya Bandung. Namun batagor kini merupakan jajanan populer yang mudah ditemukan di Manokwari, Papua Barat sebagai salah satu camilan favorit yang kini tersebar luas dengan harga yang sangat ramah dikantong seharga Rp 1000/pcs.

Secara umum, batagor dibuat dari tahu yang dilembutkan dan diisi dengan adonan berbahan ikan tenggiri dan tepung tapioka lalu dibentuk menyerupai bola yang digoreng dalam minyak panas selama beberapa menit hingga matang.

Variasi lainnya yaitu siomay, digoreng dan dihidangkan bersama batagor dan dikombinasikan dengan bumbu kacang, kecap manis, sambal, dan air perasan jeruk nipis sebagai pelengkap.

Saat ini, batagor tidak hanya berbentuk bulat saja, tetapi terdapat varian batagor yang dibalut dengan kulit pangsit yang digoreng. Bahkan, penyajian batagor tidak hanya dengan bumbu kacang yang khas saja, tetapi ada juga batagor yang disajikan dengan kuah seperti bakso.

⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Batagor jenis ini dikenal dengan nama batagor kuah. Beberapa pedagang juga ada yang menyajikan batagor dengan tambahan irisan timun yang menambah cita rasa batagor semakin enak.