RRI.CO.ID, Manokwari: Nasi gandul merupakan salah satu menu khas Kabupaten Pati, Jawa Tengah, yang hingga kini tetap digemari oleh berbagai kalangan. Kuliner tradisional ini dikenal dengan cita rasa gurih dan kuah santannya yang khas, serta memiliki nilai sejarah yang kuat dalam budaya masyarakat setempat. Nasi gandul bukan sekadar makanan, melainkan bagian dari identitas kuliner Pati.

Dilansir dari Kompas.com, nasi gandul terdiri dari nasi putih yang disajikan dengan kuah santan berwarna cokelat keemasan, lengkap dengan potongan daging sapi empuk. Kuahnya dibuat dari campuran santan, bawang merah, bawang putih, ketumbar, lengkuas, dan rempah tradisional lainnya yang dimasak perlahan hingga menghasilkan rasa gurih dan aroma khas.

Keunikan nasi gandul juga terletak pada cara penyajiannya. Nasi gandul secara tradisional disajikan di atas daun pisang, yang dipercaya dapat menambah aroma sekaligus cita rasa makanan. Selain daging sapi, beberapa penjual juga menambahkan jeroan sebagai pelengkap sesuai selera pembeli.

Asal-usul nama “gandul” sendiri masih menjadi perbincangan. Istilah gandul merujuk pada cara penjual zaman dahulu memikul dagangan menggunakan pikulan yang “menggantung” atau gandul. Seiring waktu, nama tersebut melekat dan menjadi identitas kuliner khas Pati yang dikenal hingga kini.

Saat ini, nasi gandul tidak hanya populer di Pati, tetapi juga mulai dikenal di berbagai daerah lain di Indonesia. Keberadaannya menjadi bukti bahwa kuliner tradisional mampu bertahan dan bersaing di tengah maraknya makanan modern, sekaligus menjadi daya tarik wisata kuliner daerah.