KBRN, Manokwari: Bagi pencinta kuliner, Merauke menawarkan hidangan khas yang layak dicicipi, yaitu dendeng. Berbeda dengan dendeng pada umumnya yang menggunakan daging sapi, dendeng di Merauke menggunakan daging rusa. Meskipun rasa keduanya tak terlalu jauh berbeda, daging rusa cenderung lebih kenyal setelah dimasak.
Dendeng yang paling khas dari sisi timur Indonesia adalah dendeng yang berasal dari daging rusa. Dendeng rusa adalah salah satu kuliner khas dari Merauke, Papua. Dendeng adalah sejenis hidangan daging kering yang telah diproses dengan cara diasinkan, diasap, atau dibumbui lalu dikeringkan.
Populasinya yang tinggi di Merauke membuat daging rusa menjadi salah satu bahan baku paling populer. Banyak penjual dendeng menawarkan paket dendeng bungkusan untuk diolah kembali nantinya sebagai oleh-oleh. Bagi yang ingin menikmati daging rendah kalori, dendeng rusa bisa jadi alternatif. Konon, kandungan proteinnya tinggi, yakni mencapai 27,6%, menjadikannya pilihan sehat.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....