KBRN, Manokwari : Para peserta Ziarah rohani Papua Barat disuguhkan kuliner lezat yang bernama Hummus. Terdapat kebudayaan yang tak bisa lepas dari warga Israel maupun Palestina yang bermukim di Yerusalem.

Kebudayaan tersebut tercermin kala kita diajak menuju dapurnya. Di sana, akan tampak paduan dua kebudayaan yang berbaur bersama dalam satu wadah yang berisikan makanan bernama Hummus.

Hummus sebenarnya makanan asli dari Mesir, namun masuk ke wilayah Yarusalem pada abad ke-13 dan dijadikan makanan khas masyarakat Yerusalem. Makanan ini berbahan dasar chickpea dan saus tahini serta minyak zaitun dan dimakan menggunakan roti pita atau roti lainnya, sebagai makanan pembuka. Sebenarnya Hummus adalah nama lain dari kacang chickpea, sehingga yang sebenarnya adalah hummus bil tahina.

Salah satu peserta ziarah pastor Yosep yang bersamasama dengan rombongan mencoba mencicipi hidangan khas timur tengah ini, dirinya berpendapan bahwa hidangan ini sangat asing di lidah orang indonesia, namun untuk mencoba dan merasakan makanan ini perlu satu atau dua kali agar lidah dapat menyesuaikan.

“ Wow makananan ini luar biasa, kalau belum terbiasa, pasti akan terasa asing, dan membutuhkan waktu beberapa kali makan untuk menyesuaikan. Tapi menurut saya ini makanan yang bagi saya sangat lezat, makanan ini di sajikan dengan roti yang tak beragi dan untuk memakannya harus di cocolkan ke saus hummus ini “. Ungkapnya penuh kesan.

Dilihat dari gizinya, Humus ini merupakan salah satu cemilan terbaik karena mengandung banyak protein, karbohidrat, fiber, dan lainnya.
Makanan ini berbahan dasar Kacang garbanzo, Bawang putih, Lemon jus,

Minyak salad.Merica dan garam, tomat ceri, buah zaitun, Mesclun, dan perasan lemon dan virgin olive oil.