KBRN, Manokwari: Beras merah telah lama dikenal sebagai salah satu pilihan makanan sehat yang kaya akan nutrisi. Dikutip dari Orami, beras merah adalah biji-bijian utuh yang tidak mengalami proses penggilingan yang intensif seperti beras putih. Karena itu, beras merah masih memiliki lapisan bekatul yang kaya serat.

Dikutip dari Harvard T. H. Chan School of Public Health (HSPH) menyatakan bahwa beras merah mengandung tiga bagian inti biji-bijian, yaitu lapisan luar yang penuh serat, inti yang kaya nutrisi yang disebut germ, dan lapisan tengah yang disebut endosperma.

Kombinasi ini menjadikan beras merah sebagai sumber nutrisi yang sangat baik bagi kesehatan. Beras merah menawarkan banyak manfaat kesehatan yang luar biasa.

Berikut adalah beberapa di antaranya beras merah memiliki indeks glikemik rendah, sehingga dapat membantu menjaga kadar gula darah tetap stabil.

Beras merah mengandung mangan yang membantu dalam sintesis lemak tubuh, sehingga dapat membantu mengontrol berat badan dan mencegah obesitas. Konsumsi beras merah dapat membantu mengurangi gangguan mood, depresi, dan kelelahan pada wanita menyusui, serta meningkatkan kekebalan tubuh.

Kandungan fenolik dan zinc dalam beras merah membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh, mempercepat penyembuhan, dan melawan infeksi. Beras merah kaya akan magnesium, yang penting untuk pemeliharaan tulang yang sehat dan mencegah kondisi seperti osteoporosis.