Ceker Ayam: Sumber Kolagen untuk Kulit dan Sendi

RRI,CO.ID, Manokwari - Bagi sebagian orang, ceker ayam mungkin bukan pilihan makanan yang populer. Namun, ada pula yang menyukainya karena teksturnya yang kenyal dan cita rasanya yang khas. Selain lezat, ternyata ceker ayam menyimpan manfaat kesehatan yang menarik. Salah satunya adalah kandungan kolagen yang dipercaya bermanfaat untuk kulit dan sendi. Lantas, seberapa tinggi kolagen dalam ceker ayam? Berikut ulasannya, dikutip dari Healthline.

Ceker ayam adalah bagian ayam yang didominasi oleh jaringan ikat—termasuk kulit, tulang rawan, tendon, dan tulang. Bagian ini mengandung mineral dan vitamin esensial. Dalam 70 gram ceker ayam (setara dua potong), terkandung nutrisi sebagai berikut:

Kalori: 150

Protein: 14 gram

Lemak: 10 gram

Karbohidrat: 0,14 gram

Kalsium: 5% dari nilai harian (DV)

Fosfor: 5% dari DV

Vitamin A: 2% dari DV

Folat (Vitamin B9): 15% dari DV

Sebanyak 70% dari total protein dalam ceker ayam merupakan kolagen, protein struktural yang penting dalam menjaga kekuatan dan elastisitas kulit, tendon, otot, dan ligamen. Tak hanya itu, kandungan folat yang tinggi pada ceker ayam berperan penting dalam sintesis DNA dan membantu mencegah kelainan lahir.

Kandungan kolagen pada ceker ayam dapat memberikan berbagai manfaat kesehatan bagi tubuh manusia. Berikut beberapa di antaranya:

1. Menjaga Kesehatan Kulit

Kolagen terbukti berperan penting dalam meningkatkan hidrasi, elastisitas, dan kepadatan kulit. Studi yang melibatkan 805 orang menunjukkan bahwa asupan kolagen menghasilkan efek positif jangka pendek dan jangka panjang dalam penyembuhan luka dan memperlambat penuaan kulit.

1. Mengurangi Nyeri Sendi

Kolagen dalam ceker ayam juga membantu mengurangi nyeri sendi. Penelitian menunjukkan bahwa konsumsi kolagen merangsang regenerasi jaringan, yang berguna untuk mengurangi gejala osteoartritis—sejenis radang sendi yang merusak tulang rawan dan memicu rasa nyeri serta kesulitan bergerak.

1. Mencegah Tulang Keropos

Konsumsi kolagen dapat membantu meningkatkan pembentukan dan kepadatan tulang, terutama pada wanita pascamenopause. Studi selama setahun pada 102 wanita menunjukkan bahwa asupan harian 5 gram peptida kolagen meningkatkan kepadatan mineral tulang dan menurunkan risiko degradasi tulang.

Kolagen dalam ceker ayam menawarkan berbagai manfaat yang mendukung kesehatan kulit, sendi, dan tulang. Jadi, bagi yang menggemari ceker ayam, nikmati manfaatnya dengan tetap memperhatikan asupan gizi secara seimbang.

Sumber Artikel dari Berbagai Sumber