Dapur Arkan, dari Pengalaman Membantu Orang Tua hingga Mengembangkan Pangan Lokal

RRI.CO.ID, Manokwari - Berawal dari kebiasaan membantu orang tua membuat pempek sejak duduk di bangku SMP, Sity Rahmawati Hassanu kini mengembangkan pengalaman tersebut menjadi sebuah usaha kuliner bernama Dapur Arkan. Kisah perjalanan tersebut dibagikan Rahma dalam obrolan bersama Dialog Pro 4 Para-Para UMKM RRI Manokwari, dalam tema “Rayakan HUT RI dengan Bangga Produk UMKM Indonesia”. Dalam perbincangan tersebut, Rahma menceritakan bagaimana pengalaman masa kecilnya perlahan menjadi bekal dalam membangun usaha.

Kecintaannya terhadap pempek semakin dekat dengan kehidupan keluarganya karena makanan tersebut menjadi salah satu makanan kesukaan anaknya. Dari situlah kemudian tercetus ide untuk mengembangkan pempek dengan memanfaatkan bahan pangan lokal Papua.

Menurut Rahma, pangan lokal Papua memiliki potensi besar untuk dikreasikan menjadi produk yang lebih kekinian tanpa kehilangan identitas lokalnya. Salah satunya melalui pemanfaatan sagu sebagai bahan yang memiliki nilai ekonomi sekaligus lekat dengan kehidupan masyarakat Papua. Perjalanan membangun Dapur Arkan tentu tidak selalu berjalan mulus. Rahma harus melalui berbagai percobaan untuk menemukan adonan dan racikan yang pas. Jatuh bangun dalam proses tersebut menjadi bagian dari perjalanan hingga akhirnya menghasilkan produk yang sesuai dengan selera konsumen.

Pengembangan produk berbahan pangan lokal juga memberikan dampak yang lebih luas. Ketika Dapur Arkan menggunakan bahan baku lokal, roda ekonomi turut bergerak, termasuk bagi para penjual sagu. Efek domino tersebut menjadi salah satu hal penting dalam pengembangan UMKM berbasis potensi daerah. Ketika sebuah produk berkembang, pelaku usaha lain yang berada dalam rantai pasok juga ikut merasakan manfaatnya.

Untuk memperkuat usaha, Dapur Arkan juga telah mendaftarkan mereknya melalui perlindungan kekayaan intelektual. Langkah tersebut menjadi bagian dari upaya Rahma membangun usaha secara lebih profesional dan berkelanjutan.

Dalam kesempatan tersebut, Rahma juga menyampaikan promo khusus selama bulan Agustus. Konsumen dapat memperoleh diskon 20 persen dengan syarat dan ketentuan yang berlaku. Promo berlaku untuk pembayaran melalui QRIS, dengan pembelian Rp100 ribu mendapatkan potongan Rp20 ribu.

Bagi Rahma, ketekunan dan kejujuran menjadi bagian penting dalam menjaga kepercayaan konsumen. Dari pengalaman membantu orang tua sejak SMP, kini Dapur Arkan terus tumbuh dengan membawa semangat mengembangkan pangan lokal Papua.