KBRN, Bintuni: Bengkoang, atau dalam bahasa ilmiahnya dikenal sebagai Pachyrhizus erosus, adalah tanaman umbi-umbian yang populer di berbagai negara, termasuk Indonesia.

Di lansir dari halodoc.com bengkoang mengandung Vitamin, Protein, Karbohidrat, Kalium, Magnesium ,dan fosfor. Nutrisi tersebut dapat memberikan sejumlah manfaat kesehatan bagi tubuh

Berikut adalah beberapa fakta menarik mengenai bengkoang:

1. Nutrisi Tinggi: Bengkoang kaya akan nutrisi, termasuk vitamin C, serat, dan mineral seperti fosfor dan kalsium. Kandungan airnya yang tinggi (sekitar 90%) juga membuatnya baik untuk hidrasi.

2. Rendah Kalori: Karena kandungan kalori yang rendah, bengkoang sering menjadi pilihan dalam diet sehat. Cocok untuk dijadikan camilan atau bahan salad.

3. Manfaat Kesehatan: Bengkoang dikenal dapat membantu pencernaan karena tinggi serat. Selain itu, ia juga berfungsi sebagai antioksidan dan dapat membantu menjaga kesehatan kulit.

4. Penggunaan Kuliner: Bengkoang sering digunakan dalam berbagai hidangan, baik dalam bentuk mentah (seperti salad) maupun dimasak. Di Indonesia, bengkoang sering ditambahkan dalam rujak, es campur, dan berbagai makanan lainnya.

5. Tanaman Tahan Panas: Bengkoang adalah tanaman yang dapat tumbuh dengan baik di daerah panas, dan biasanya ditanam di tanah yang subur dan memiliki drainase baik.

6. Kandungan Starch: Selain sebagai sumber serat, bengkoang mengandung pati yang dapat memberikan energi.

7. Budidaya: Tanaman ini biasanya ditanam dari biji dan dapat dipanen setelah sekitar 4-5 bulan. Umbinya yang berbentuk bulat atau oval bisa mencapai ukuran yang cukup besar.

8. Kegunaan Lain: Selain untuk konsumsi, bengkoang juga digunakan dalam industri kosmetik dan perawatan kulit, karena ekstrak bengkoang dipercaya dapat mencerahkan kulit.

Bengkoang adalah tanaman yang tidak hanya bermanfaat untuk kesehatan, tetapi juga memiliki nilai ekonomi bagi petani dan produsen makanan, semoga bermanfaat.