KBRN, Manokwari: Telur ayam adalah bahan makanan yang umum digunakan dan bisa bertahan cukup lama jika disimpan dengan benar. Namun, meskipun disimpan di suhu dingin, telur tetap bisa menjadi busuk jika terlalu lama disimpan, berikut adalah informasi mengenai ketahanan telur ayam dan cara penyimpanan yang disarankan.

Menurut The Food and Drug Administration (FDA), telur ayam bisa bertahan hingga 4–5 minggu jika disimpan di dalam kulkas, suhu ideal untuk penyimpanan telur adalah di bawah 7 °Celsius. Pada suhu ini, telur dapat mempertahankan kesegarannya lebih lama, apa pun jenisnya termasuk telur ayam kampung, telur ayam negeri, atau telur omega 3.

Namun, jika telur disimpan di suhu ruangan, ketahanannya berkurang signifikan, dalam kondisi ini, telur hanya bisa bertahan hingga 3 minggu. Penting untuk dicatat bahwa ketahanan telur di suhu ruangan juga dipengaruhi oleh tanggal kedaluwarsa dan kondisi lingkungan penyimpanan.

Telur yang telah direbus memiliki masa simpan yang lebih pendek ketika disimpan di suhu ruangan, suhu yang cenderung panas dapat merusak lapisan pelindung yang ada pada cangkang telur, sehingga bakteri lebih mudah masuk dan mempercepat proses pembusukan. Oleh karena itu, disarankan untuk segera mengonsumsi telur rebus atau menyimpannya di kulkas jika tidak langsung dikonsumsi.

Menariknya, telur juga bisa bertahan lama tanpa cangkang jika disimpan di dalam freezer, dalam kondisi beku, telur ayam dapat bertahan hingga 1 tahun. Ini bisa menjadi solusi bagi mereka yang ingin memperpanjang umur simpan telur tanpa harus sering-sering membeli yang baru.

Untuk menjaga kesegaran telur, FDA menyarankan beberapa tips praktis:

1. Simpan telur di bagian dalam kulkas, bukan di pintu, karena suhu di pintu kulkas cenderung lebih fluktuatif.

2. Jangan mencuci telur sebelum disimpan, karena lapisan pelindung alami pada cangkang dapat membantu mencegah masuknya bakteri.

3. Periksa tanggal kedaluwarsa dan konsumsilah telur sebelum tanggal tersebut.

Mengikuti panduan penyimpanan yang tepat. kita dapat memastikan bahwa telur ayam tetap segar dan aman untuk dikonsumsi dalam jangka waktu yang lama.(Sumber: hellosehat)