RRI.CO.ID, Manokwari - Ikan bobara adalah sebuah kenikmatan di surga kuliner yang dimiliki Papua. Selain dibakar, ikan bobara juga dapat dinikmati dengan bumbu kuning atau rica-rica. Semua tergantung selera penikmatnya.

Ikan bobara (giant trevally) adalah sejenis ikan laut ekonomis penting yang umum di perairan tropis Indo-Pasifik, terutama di Indonesia Timur (Papua, Maluku), dikenal sebagai ikan konsumsi lezat dan primadona pemancing karena sifatnya yang kuat dan lincah. Dagingnya padat dan lembut, cocok dibakar, dan sering diolah menjadi kuliner khas seperti bobara bakar rica-rica.

Begitu banyak variasi makanan yang berbahan dasar ikan bobara seperti halnya jumlah ikan ini di pasaran. Ikan bobara dijual dan dikenal hampir di seluruh wilayah Papua, terutama daerah pesisir yang memiliki penduduk bermata pencaharian nelayan.

Ikan ini begitu banyak di perairan sehingga cukup mudah pula untuk membelinya di pasar-pasar ikan. Selain itu, ikan ini tidak kalah populer dengan ikan-ikan lain seperti kakap, cakalang, maupun kerapu.

Cita rasa ikan bobara sangat nikmat, daging yang padat dan legit, serta tulang atau duri yang tidak banyak, membuat bobara sangat mantap dinikmati. Aroma gurih pun dapat tercium dan menambah selera untuk segera menyantapnya. Sebagai pelengkap, cabai segar yang ditumbuk dengan tomat dan air jeruk nipis sangat cocok menemani sang ikan bobara bakar. Nikmati dengan nasi putih yang masih panas dan lalapan segar.

Seperti kebanyakan ikan laut yang dipancing, bobara pun sangat nikmat untuk disantap. Tekstur daging yang padat membuat ikan ini lebih cocok dimasak dengan cara dibakar. Masyarakat Papua yang sangat dekat dengan makanan laut pun sudah tidak asing lagi dengan ikan bobara bakar. Ikan ini menjadi salah satu primadona makanan laut khas Papua.