KBRN, Manado: Andaliman atau merica Batak merupakan salah satu rempah khas Indonesia yang tidak hanya dikenal sebagai bumbu wajib dalam masakan suku Batak, tetapi juga menyimpan beragam khasiat bagi kesehatan. Rempah yang memiliki nama ilmiah Zanthoxylum acanthopodium ini dikenal memiliki aroma khas, rasa pedas getir, serta sensasi kebas di lidah.

Dikutip dari berbagai sumber, termasuk laman polri.go.id andaliman memiliki banyak manfaat kesehatan, mulai dari meredakan nyeri, meningkatkan daya tahan tubuh, membantu pencernaan, hingga bersifat antioksidan dan antimikroba. Kandungan zat besinya yang tinggi juga berperan dalam melancarkan peredaran darah serta membantu mengatasi anemia. Tak hanya populer di Indonesia, andaliman juga dikenal luas di mancanegara. Di luar negeri, rempah ini lebih akrab disebut Sichuan pepper dan umum digunakan dalam masakan India, Cina, Tibet, Nepal, serta Thailand.

Secara nutrisi, andaliman diperkaya dengan berbagai vitamin dan mineral penting, seperti vitamin A, zat besi, mangan, kalium, zinc, dan fosfor. Selain itu, rempah ini juga mengandung senyawa antioksidan alami, di antaranya pitosterol, terpena, dan karoten, yang berperan dalam melindungi tubuh dari bahaya radikal bebas.

Beberapa manfaat utama andaliman bagi kesehatan antara lain:

1. Meredakan nyeri

   Andaliman memiliki sifat analgesik yang membantu mengurangi rasa sakit, mirip dengan jenis merica lainnya.

2. Menambah darah

   Kandungan zat besi dalam andaliman membantu pembentukan hemoglobin, sehingga memperlancar distribusi oksigen ke seluruh tubuh.

   Baca juga: Kerang Simping, Protein Laut Kaya Khasiat untuk Hidup Lebih Sehat

3. Meningkatkan daya tahan tubuh

   Kandungan zinc yang tinggi berperan penting dalam mengaktifkan sel imun, khususnya sel T, untuk melawan infeksi dan penyakit.

4. Memperkuat tulang

   Mineral seperti fosfor, mangan, tembaga, dan zat besi membantu menjaga kepadatan tulang serta mencegah osteoporosis.

5. Meredakan peradangan

   Senyawa antioksidan dan asam organik dalam andaliman memiliki efek antiradang, sehingga kerap dimanfaatkan sebagai obat herbal untuk radang sendi dan asam urat.

   Baca juga: Jamur Salju, Rahasia Alam Superfood Kaya Nutrisi

6. Mencegah penyakit kronis

   Kandungan antioksidan dalam andaliman membantu melawan stres oksidatif yang dapat memicu berbagai penyakit kronis, seperti penyakit jantung, stroke, kanker, hingga penuaan dini.

Selain untuk kesehatan, andaliman juga berperan penting dalam dunia kuliner. Rempah ini sering digunakan sebagai bumbu penyedap dalam berbagai hidangan khas Batak, seperti ikan arsik, natinombur, dan sangsang. Andaliman juga kerap ditambahkan dalam bumbu marinasi daging, ayam, maupun ikan untuk memberikan cita rasa khas yang unik. Dengan kandungan nutrisi dan senyawa aktif yang melimpah, andaliman tidak hanya menjadi identitas kuliner, tetapi juga berpotensi sebagai rempah multifungsi yang mendukung kesehatan tubuh secara alami.

(Tetty B Pangemanan)