KBRN, Manado: Buncis merupakan salah satu jenis sayuran polong yang banyak dikonsumsi masyarakat Indonesia. Selain mudah diolah dan memiliki cita rasa segar, buncis juga dikenal kaya nutrisi serta memberikan berbagai manfaat bagi kesehatan tubuh.

Seperti dikutip dari laman polri.go.id buncis mengandung serat, vitamin A, C, K, folat, serta sejumlah mineral penting. Kandungan tersebut menjadikan buncis bermanfaat untuk melancarkan pencernaan, menjaga kesehatan jantung, meningkatkan daya tahan tubuh, hingga membantu menurunkan berat badan karena rendah kalori.

Buncis ( Phaseolus vulgaris ) dapat dikonsumsi dalam keadaan muda maupun bijinya. Sayuran hijau ini kerap diolah menjadi berbagai hidangan, seperti sayur asam, sup, tumisan, hingga campuran salad. Teksturnya yang renyah dan rasanya yang ringan membuat buncis mudah dipadukan dengan berbagai menu masakan.

Dari sisi kesehatan, buncis dikenal sebagai sumber serat dan protein nabati yang baik. Kandungan seratnya membantu memberikan rasa kenyang lebih lama sehingga cocok dikonsumsi oleh mereka yang sedang menjalani program diet. Bahkan, konsumsi sekitar enam ons buncis diketahui dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat hingga lima persen, yang berdampak pada penurunan risiko penyakit kardiovaskular.

Selain itu, buncis juga mengandung magnesium yang berperan dalam mendukung kualitas tidur, mengurangi stres, serta menjaga keseimbangan hormonal. Sayuran ini juga bermanfaat dalam mengontrol kadar gula darah dan mengurangi risiko kanker berkat kandungan antioksidannya.

Bagi ibu hamil, buncis menjadi salah satu pilihan sayuran yang direkomendasikan. Kandungan folat di dalamnya berperan penting dalam mendukung perkembangan saraf janin. Sekitar 200 gram buncis dapat memenuhi sekitar 18 persen kebutuhan folat harian ibu hamil. Tak hanya itu, buncis juga mengandung kolin yang penting bagi perkembangan otak janin.

Manfaat lain dari buncis adalah menjaga kesehatan kulit dan mata. Kandungan beta karoten serta asam lemak esensial di dalamnya membantu melindungi sel kulit dari radikal bebas dan paparan sinar ultraviolet. Untuk menjaga kandungan nutrisinya, buncis sebaiknya tidak dimasak terlalu lama. Mengonsumsi buncis segar dengan warna hijau cerah sangat dianjurkan agar manfaat kesehatannya dapat diperoleh secara optimal.

Dengan beragam manfaat tersebut, buncis layak menjadi bagian dari menu harian keluarga sebagai sayuran bergizi yang mendukung kesehatan tubuh secara menyeluruh.