RRI.CO.ID, Mamuju - Udang menjadi salah satu bahan makanan yang mudah diolah menjadi berbagai hidangan lezat. Salah satunya adalah udang balado, sajian dengan perpaduan rasa pedas, gurih dan aroma bumbu yang menggugah selera.
Udang yang dimasak bersama bumbu balado hingga meresap menghasilkan cita rasa yang nikmat, apalagi jika disantap bersama nasi hangat.
Cara membuatnya pun cukup praktis dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan di dapur.
Bagi pencinta masakan pedas, udang balado bisa menjadi pilihan menu sederhana untuk melengkapi hidangan keluarga.
Yuk, simak resepnya dan buat udang balado pedas gurih di rumah.
Bahan:
500 gram udang, bersihkan dan buang kepalanya sesuai selera
1 buah jeruk nipis
3 lembar daun jeruk
1 batang serai, memarkan
1 buah tomat, potong-potong
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula
Minyak secukupnya untuk menumis
Bumbu balado:
8 buah cabai merah keriting
5 buah cabai rawit, sesuai selera
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 buah tomat
Cara membuat:
Lumuri udang dengan air jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan sekitar 10 menit, kemudian bilas.
Panaskan sedikit minyak, lalu tumis atau goreng udang sebentar hingga berubah warna. Angkat dan sisihkan.
Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat.
Tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan serai hingga harum serta matang.
Tambahkan garam dan gula, lalu aduk rata.
Masukkan udang, aduk hingga seluruh bagian terbalut bumbu balado.
Masak sebentar hingga bumbu meresap, kemudian angkat.
Sajikan udang balado bersama nasi hangat.
Tips: Jangan memasak udang terlalu lama agar teksturnya tetap lembut dan tidak alot. Tingkat kepedasan juga bisa disesuaikan dengan jumlah cabai.
Udang balado menjadi pilihan sederhana untuk menghadirkan menu yang pedas, gurih, dan menggugah selera di meja makan.
Dengan bumbu yang mudah disiapkan, hidangan ini cocok disantap bersama nasi hangat.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....