RRI.CO.ID, Malang- Makanan siap saji berbahan daging olahan semakin menjadi bagian dari gaya hidup modern. Sosis siap makan, nugget instan, dan kornet sering dianggap solusi cepat untuk kebutuhan pangan harian. Namun, para ahli kesehatan mengingatkan adanya bahaya besar di balik konsumsi rutin makanan tersebut.

Ketua Umum Yayasan Kanker Indonesia (YKI), Prof. DR. dr. Aru Wisaksono Sudoyo, SpPD-KHOM, FINASIM, FACP, menegaskan bahwa daging olahan termasuk kategori makanan ultra-proses yang berisiko memicu kanker. “Kalau yang namanya daging di-processed itu pakai nitrat. Nah itu bikin kanker,” tegasnya.

Pernyataan itu disampaikan Prof. Aru saat peringatan World Cancer Day 2026 yang digelar bersama MSD Indonesia di kawasan SCBD Park, Jakarta, Rabu (4/2/2026). Ia menyoroti kebiasaan konsumsi makanan instan yang kini bahkan diberikan kepada anak-anak.

Menurutnya, makanan ultra-proses telah kehilangan bentuk dan kandungan alaminya akibat pengolahan pabrik, serta kerap mengandung nitrat sebagai pengawet dan pewarna. “Yang bikin kornet beef enak itu warna merahnya, itu nitrat. Pokoknya kalau daging di-processed, jauhi,” ujarnya.

Untuk menekan risiko kanker, Prof. Aru mengingatkan masyarakat agar lebih bijak memilih makanan dengan memperbanyak konsumsi bahan segar, mengurangi ketergantungan pada makanan instan, serta membiasakan membaca label kemasan sebelum membeli agar tidak terpapar zat pengawet berbahaya.