RRI.CO.ID, Malang – Harga daging sapi di sejumlah pasar tradisional Kota Malang mengalami kenaikan hingga mencapai Rp160 ribu per kilogram. Kenaikan harga tersebut terjadi di tengah terbatasnya ketersediaan sapi lokal dan meningkatnya kebutuhan daging.

Pelaksana Tugas (Plt) Perumda Tunas Kota Malang sekaligus Kepala Dinas Pangan dan Pertanian (Dispangtan) Kota Malang, Slamet Husnan, mengatakan pasokan sapi lokal saat ini relatif terbatas. Kondisi tersebut berbanding dengan meningkatnya aktivitas masyarakat setelah kegiatan sekolah dan perkuliahan kembali berjalan.

Selain itu, kebutuhan daging juga meningkat seiring beroperasinya dapur Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG). Sementara itu, harga sapi impor yang relatif mahal turut menjadi salah satu faktor yang memengaruhi harga daging di pasaran.

“Sekarang memang sapi lokal ketersediaannya kurang. Kemudian aktivitas sekolah, kuliah mulai berjalan, termasuk dapur SPPG juga berjalan. Sementara ketersediaan sapi lokal relatif sedikit,” kata Slamet, Selasa 4 Agustus 2026.

Berdasarkan pengecekan di lapangan, harga daging sapi di sejumlah pasar mengalami perbedaan. Slamet menyebut harga daging sapi di Pasar Bunul sebelumnya berada di kisaran Rp148 ribu per kilogram. Sementara di kawasan Klojen, harga yang ditemukan bahkan mencapai Rp160 ribu per kilogram.

Menurut Slamet, perbedaan harga tersebut dipengaruhi karakteristik masing-masing pasar. Pasar Klojen dan Oro-Oro Dowo, kata dia, selama ini cenderung memiliki harga daging lebih tinggi dibandingkan sejumlah pasar lainnya di Kota Malang.

Slamet menyebut kondisi naik-turunnya harga daging sapi merupakan fenomena yang terjadi secara berkala. Terlebih, pasokan sapi lokal banyak terserap saat momentum Idul Adha sehingga membutuhkan waktu untuk kembali memenuhi kebutuhan pasar.

“Ini mekanisme tahunan. Ada kadang harga naik, kadang harga turun. Sama dengan komoditas pangan lainnya seperti cabai, tomat, bawang merah, dan bawang putih,” ujarnya.