RRI.CO.ID, Malang – Kekurangan protein selama menjalani ibadah puasa dapat memengaruhi kondisi fisik dan produktivitas harian. Dosen Fakultas Pertanian dan Peternakan Universitas Muhammadiyah Kotabumi, Citra Nurma Yunita, S.Pt., M.Pt, mengungkapkan salah satu tanda yang perlu diwaspadai adalah tubuh yang mudah lelah dan terasa kurang bertenaga saat beraktivitas. Hal itu disampaikannya dalam dialog Kurma (Kisah Unik Ramadan) di Pro 1 RRI Malang, Minggu (8/3/2026). “Dari segi produktivitas puasa, kalau mudah haus dan cepat lelah, bisa jadi asupan proteinnya kurang,” jelasnya.

Menurutnya, protein berperan penting dalam menjaga massa otot, daya tahan tubuh, serta membantu proses metabolisme berjalan optimal. Jika asupan protein tidak tercukupi saat sahur dan berbuka, tubuh akan lebih cepat mengalami penurunan energi. Dalam jangka panjang, kekurangan protein juga dapat memengaruhi kekuatan otot dan sistem imun. “Karena itu komposisi makanan saat puasa harus seimbang, tidak hanya karbohidrat saja,” katanya.

Terkait konsumsi frozen food berbasis protein hewani selama Ramadan, Citra menilai produk tersebut tetap aman dikonsumsi asalkan memperhatikan cara penyimpanan dan pengolahannya. Ia menjelaskan, proses pembekuan pada dasarnya tidak merusak kandungan protein secara signifikan. “Nilai gizinya relatif tetap, hanya saja suhu beku dalam waktu lama bisa sedikit menurunkan kandungan vitamin,” ungkapnya.

Namun, ia mengingatkan agar konsumen memperhatikan komposisi bahan tambahan pada produk olahan beku, seperti kadar garam, pengawet, maupun bahan lain yang tidak selalu diketahui secara rinci. Produk harus dimasak hingga matang sempurna dan disimpan pada suhu yang tepat. “Kalau ingin lebih aman, frozen food rumahan atau home made bisa menjadi pilihan karena bahan dan prosesnya lebih terkontrol,” pungkasnya.