RRI.CO.ID, Malang - Ahli gizi Dr. dr. Luciana B. Sutanto, MS. SpGK (K) mengingatkan pentingnya cara penyimpanan makanan sahur agar tetap aman dan berkualitas. Menurutnya, makanan sebaiknya disimpan dalam wadah tertutup dan kedap udara untuk mencegah kontaminasi.
“Cara terbaik untuk menyimpan makanan agar tetap aman dan higienis, simpan di tempat tertutup dan kedap udara,” katanya pada RRI, Kamis (26/2/2026).
Ia menyarankan makanan yang hendak dimasukkan ke lemari es harus dalam kondisi sudah dingin. Menyimpan makanan panas dapat meningkatkan suhu kulkas dan memicu pertumbuhan bakteri.
Makanan juga dianjurkan dibagi dalam porsi kecil agar lebih cepat dingin dan aman disimpan. Luciana mengingatkan, makanan di kulkas sebaiknya tidak disimpan lebih dari empat hari, tergantung jenisnya.
Terkait penghangatan ulang, ia menegaskan proses ini dapat mengurangi sebagian nutrisi, terutama vitamin larut air. Untuk meminimalkan kehilangan gizi, pemanasan sebaiknya dilakukan dengan api kecil atau metode kukus, serta tidak berulang kali agar kualitas makanan tetap terjaga.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....