Keripik Ubi Balado Pedas Renyah Cocok untuk Ide Jualan

RRI.CO.ID, Malang - Ubi merupakan salah satu bahan pangan yang dapat diolah menjadi makanan dengan rasa manis maupun gurih. Selama ini ubi lebih sering dikenal sebagai makanan yang direbus atau dikukus. Padahal, umbi tersebut juga dapat diolah menjadi camilan renyah yang memiliki banyak pilihan rasa.

Salah satu olahan yang cukup sederhana adalah keripik ubi balado. Ubi dipotong tipis kemudian digoreng sampai renyah. Setelah itu, keripik dicampurkan dengan bumbu balado sehingga menghasilkan perpaduan rasa manis, gurih, dan pedas.

Keripik ubi dapat menjadi camilan yang cocok untuk menemani aktivitas sehari-hari. Teksturnya yang renyah membuat makanan ini dapat dinikmati bersama keluarga ketika bersantai maupun sebagai makanan ringan saat berkumpul.

Selain untuk konsumsi pribadi, keripik ubi juga dapat menjadi ide usaha rumahan. Produk dapat dikemas dalam berbagai ukuran dan diberi label dengan nama serta pilihan rasa yang menarik.

Pemanfaatan ubi menjadi keripik juga dapat memberikan variasi dalam pengolahan bahan pangan lokal. Dengan proses sederhana dan tambahan bumbu yang sesuai, ubi dapat diubah menjadi produk makanan ringan yang memiliki nilai jual.

Bahan:

• 500 gram ubi
• 3 siung bawang putih
• 1 sendok teh garam
• 2 lembar daun jeruk
• 3 sendok makan bumbu balado
• Minyak goreng secukupnya

Alat:

• Pisau
• Talenan
• Alat pengiris
• Wadah
• Wajan
• Saringan

Ubi dikupas dan dicuci sampai bersih. Setelah itu, ubi diiris tipis menggunakan pisau atau alat pengiris. Ketebalan irisan sebaiknya dibuat seragam agar keripik matang secara merata.

Cara membuat:

1. Kupas dan cuci ubi.
2. Iris tipis dan seragam.
3. Rendam dalam air.
4. Tiriskan dan keringkan.
5. Goreng hingga renyah.
6. Tumis bumbu balado dan daun jeruk.
7. Masukkan keripik.
8. Aduk sampai bumbu merata.
9. Dinginkan sebelum dikemas.

Penyajian: Keripik ubi dapat disajikan dalam mangkuk. Untuk jualan, keripik dapat dikemas menggunakan plastik atau wadah tertutup agar tetap renyah.

Dengan variasi bumbu dan kemasan, keripik ubi dapat dikembangkan menjadi camilan yang memiliki beberapa pilihan rasa. Olahan tersebut juga menjadi contoh sederhana pemanfaatan umbi-umbian menjadi produk makanan bernilai tambah.

(Belgistaniko)