Talas Goreng Balado Pedas Cocok Jadi Camilan Waktu Santai

RRI.CO.ID, Malang - Talas merupakan salah satu umbi-umbian yang cukup dikenal di Indonesia. Umbi ini dapat diolah menjadi berbagai jenis makanan, baik dengan cara direbus, dikukus, maupun digoreng. Dalam perkembangannya, talas juga dapat dikreasikan menjadi camilan dengan rasa yang lebih beragam.

Salah satu olahan sederhana yang dapat dicoba adalah talas goreng balado. Talas dipotong memanjang kemudian digoreng sampai bagian luarnya renyah. Setelah itu, talas dicampurkan dengan bumbu balado yang memberikan rasa pedas dan gurih.

Camilan berbahan talas dapat menjadi pilihan untuk menemani waktu santai. Selain bumbu balado, talas goreng juga dapat diberikan rasa barbeque, keju, jagung bakar, atau bumbu pedas sesuai selera.

Talas goreng juga cukup menarik apabila dikembangkan sebagai produk jualan. Bentuknya yang menyerupai stik membuat camilan mudah dikemas dalam plastik atau wadah makanan. Pilihan rasa yang berbeda juga dapat ditawarkan untuk menarik minat pembeli.

Penggunaan talas sebagai bahan camilan menunjukkan bahwa umbi lokal dapat dikembangkan menjadi makanan yang lebih modern. Kreativitas dalam pemotongan, penggorengan, bumbu, dan kemasan dapat memberikan tampilan berbeda pada bahan pangan yang sederhana.

Bahan:

• 500 gram talas
• 3 siung bawang putih
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh lada
• 2 lembar daun jeruk
• 3 sendok makan bumbu balado
• Minyak goreng

Alat:

• Pisau
• Talenan
• Wadah
• Wajan
• Saringan

Talas dikupas kemudian dicuci sampai bersih. Setelah itu, talas dipotong berbentuk stik. Potongan talas dapat direndam menggunakan air garam sebelum digoreng.

Cara membuat:

1. Kupas dan cuci talas.
2. Potong berbentuk stik.
3. Rendam menggunakan air garam.
4. Tiriskan dan keringkan.
5. Goreng hingga renyah.
6. Tumis bumbu balado dan daun jeruk.
7. Masukkan talas goreng.
8. Aduk hingga bumbu merata.

Penyajian: Talas goreng balado dapat disajikan dalam mangkuk atau wadah kertas. Saus sambal juga dapat diberikan sebagai tambahan jika menginginkan rasa yang lebih pedas.

Olahan tersebut dapat menjadi salah satu alternatif pemanfaatan talas sebagai camilan. Dengan pilihan bumbu yang beragam, makanan ini dapat disesuaikan dengan selera konsumen.

(Belgistaniko)