Mie Chili Oil Kekinian Pedas Gurih yang Praktis

RRI.CO.ID, Malang – Mie chili oil menjadi salah satu menu yang banyak menarik perhatian karena memiliki perpaduan rasa pedas, gurih, dan aroma bawang putih yang khas. Makanan ini juga mudah dibuat sehingga cocok menjadi pilihan ketika ingin menikmati menu praktis.

Bahan yang dibutuhkan antara lain mie telur atau mie instan, cabai bubuk, bawang putih cincang, kecap asin, saus tiram, sedikit gula, minyak goreng, dan daun bawang. Mie direbus hingga matang kemudian ditiriskan agar tidak terlalu banyak mengandung air.

Selanjutnya, masukkan cabai bubuk, bawang putih, daun bawang, dan sedikit wijen ke dalam mangkuk. Siram menggunakan minyak panas sehingga aroma bumbu menjadi lebih kuat. Tambahkan kecap asin, saus tiram, dan gula sesuai selera.

Mie yang sudah direbus kemudian dimasukkan ke dalam mangkuk dan diaduk hingga semua bumbu tercampur rata. Untuk membuatnya semakin lengkap, bisa ditambahkan telur, ayam suwir, bakso, jamur, maupun sayuran.

Menu ini dapat menjadi pilihan makanan praktis bagi pelajar maupun keluarga. Tingkat kepedasannya dapat diatur sesuai selera sehingga tidak harus selalu menggunakan banyak cabai. Dengan tambahan topping yang beragam, mie chili oil juga dapat dibuat lebih menarik.

Selain cocok disajikan untuk konsumsi pribadi di rumah, kepopuleran mie chili oil ini juga membuka peluang usaha kuliner yang menjanjikan. Dengan modal yang relatif terjangkau serta kreasi topping dan variasi rasa yang terus berkembang, hidangan pedas kekinian ini kian diminati masyarakat dari berbagai kalangan, khususnya para pencinta kuliner di Kota Malang. (13/8/2026)

Rincian Resep & Panduan Pembuatan

1. Alat yang Dibutuhkan

• Panci perebus mie
• Wajan atau penjelut kecil (untuk memanaskan minyak)
• Mangkuk saji
• Saringan / peniris mie
• Sendok & garpu / sumpit

2. Bahan-Bahan

• Bahan Utama:
• Mie telur atau mie instan (1 bungkus/porsi)
• Air secukupnya (untuk merebus)
• Bumbu Chili Oil:
• Cabai bubuk (sesuai selera)
• Bawang putih cincang halus
• Daun bawang (iris tipis)
• Biji wijen (sedikit)
• Minyak goreng (secukupnya, dipanaskan)
• Kecap asin
• Saus tiram
• Gula pasir (sedikit)
• Topping / Pelengkap (Opsional):
• Telur (rebus, ceplok, atau setengah matang)
• Ayam suwir
• Bakso
• Jamur
• Sayuran (sawi/pokcoy)

3. Cara Membuat

1. Rebus Mie: Didihkan air dalam panci, rebus mie hingga matang (al dente). Angkat dan tiriskan hingga airnya berkurang.
2. Racik Bumbu Dasar: Masukkan cabai bubuk, bawang putih cincang, irisan daun bawang, dan biji wijen ke dalam mangkuk saji.
3. Siram Minyak Panas: Panaskan minyak goreng hingga benar-benar panas, lalu siramkan langsung ke atas campuran bumbu di mangkuk agar aromanya wangi dan matang.
4. Bumbui: Tambahkan kecap asin, saus tiram, dan sedikit gula pasir ke dalam mangkuk. Aduk rata bumbu tersebut.
5. Campur Mie: Masukkan mie yang telah ditiriskan ke dalam mangkuk bumbu, lalu aduk hingga seluruh bagian mie terbalut rata dengan bumbu chili oil.

4. Cara Penyajian

1. Merapikan mie yang sudah tercampur bumbu di dalam mangkuk saji.
2. Susun topping pilihan di atas mie (seperti telur, ayam suwir, bakso, jamur, dan sayuran rebus).
3. Taburi sedikit irisan daun bawang segar atau sangrai biji wijen di atasnya sebagai garnish.
4. Mie chili oil siap dihidangkan selagi hangat.

( Belgistaniko )