Seblak Kuah Pedas Kekinian Gurih untuk Teman Bersantai

RRI.CO.ID.Malang - Seblak menjadi salah satu makanan kekinian yang masih banyak digemari, terutama karena perpaduan rasa gurih, pedas, dan kuah hangatnya. Makanan berbahan dasar kerupuk ini juga dapat dikreasikan dengan berbagai topping sesuai selera.

Seblak tidak hanya mudah ditemukan di berbagai tempat makan, tetapi juga cukup praktis untuk dibuat sendiri di rumah. Bahan-bahan yang digunakan umumnya mudah diperoleh dan dapat disesuaikan dengan persediaan yang ada. Bagi masyarakat yang menyukai makanan pedas, seblak bisa menjadi pilihan camilan yang sederhana namun tetap memiliki cita rasa yang kuat.

Alat yang diperlukan:

• Wajan
• Spatula
• Panci kecil
• Cobek atau blender
• Pisau
• Talenan
• Mangkuk untuk penyajian

Bahan yang diperlukan:

• Kerupuk secukupnya
• 1 butir telur
• Bakso secukupnya
• Sosis secukupnya
• Sawi secukupnya
• Daun bawang
• Bawang merah
• Bawang putih
• Kencur
• Cabai sesuai selera
• Garam secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya
• Air secukupnya
• Minyak untuk menumis

Cara membuat:

• Kerupuk terlebih dahulu direndam atau direbus hingga teksturnya menjadi lebih lunak, kemudian tiriskan.
• Haluskan bawang merah, bawang putih, kencur, dan cabai menggunakan cobek atau blender.
• Panaskan minyak dalam wajan, kemudian tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum dan matang.
• Masukkan telur, lalu aduk hingga tercampur dengan bumbu.
• Tambahkan air secukupnya dan tunggu hingga kuah mendidih.
• Masukkan kerupuk, bakso, dan sosis ke dalam kuah.
• Tambahkan sawi dan daun bawang, kemudian bumbui dengan garam serta penyedap rasa.
• Masak hingga seluruh bahan matang dan bumbu meresap.

Proses pembuatan seblak dapat dilakukan dengan menyesuaikan tingkat kepedasan dan jumlah isian sesuai selera. Jika ingin rasa yang lebih pedas, jumlah cabai dapat ditambah. Sementara itu, bagi yang tidak terlalu menyukai makanan pedas, penggunaan cabai dapat dikurangi tanpa menghilangkan cita rasa khas seblak yang gurih dan harum dari kencur.

Penyajian:

Seblak yang telah matang dapat langsung disajikan dalam mangkuk selagi hangat. Untuk membuat tampilannya lebih menarik sekaligus menambah rasa, seblak dapat diberi berbagai topping seperti ceker ayam, makaroni, dumpling, seafood, atau tambahan sayuran. Seblak juga dapat disajikan dengan tingkat kuah sesuai selera, baik lebih banyak kuah maupun dibuat lebih kering.

Dengan bahan yang mudah ditemukan dan cara pembuatan yang sederhana, seblak dapat menjadi pilihan camilan sekaligus makanan yang mengenyangkan. Hidangan ini juga cocok dinikmati ketika berkumpul bersama teman atau keluarga.

(Belgistaniko)