RRI.CO.ID , Malang – Tren menu berbahan truffle semakin diminati masyarakat, khususnya kalangan muda yang gemar mengeksplorasi kuliner. Salah satu menu yang tengah menjadi favorit adalah Truffle Fries, yakni kentang goreng yang dipadukan dengan truffle oil berbasis olive oil dan white sauce, sehingga menghadirkan sensasi rasa yang berbeda dari kentang goreng pada umumnya.

Seiring berkembangnya tren kuliner modern, berbagai kafe di Kota Malang mulai menghadirkan menu berbahan truffle sebagai pilihan pendamping minuman. Salah satunya Ulansa Coffee & Dining di Jalan Puncak Borobudur J511, Lowokwaru, yang menjadikan Truffle Fries sebagai salah satu menu andalan.

Menu tersebut disajikan menggunakan kentang goreng yang renyah, kemudian dipadukan dengan truffle oil berbasis olive oil yang memberikan aroma khas, white sauce bertekstur creamy, serta taburan bumbu yang menambah cita rasa gurih. Perpaduan tersebut menciptakan pengalaman menikmati kentang goreng dengan karakter rasa yang lebih premium sekaligus cocok dipadukan dengan berbagai pilihan kopi maupun minuman lainnya.

Popularitas Truffle Fries mencerminkan perubahan preferensi konsumen yang kini tidak hanya mencari makanan mengenyangkan, tetapi juga pengalaman kuliner yang unik. Bahan seperti truffle yang sebelumnya identik dengan hidangan fine dining kini semakin mudah ditemukan dalam menu kasual di berbagai kafe.

Salah seorang pelanggan Ulansa Coffee & Dining, Dhea arya, mengaku tertarik memesan Truffle Fries karena penasaran dengan menu yang sedang populer di berbagai kafe.

"Awalnya penasaran karena sering lihat menu truffle di media sosial. Setelah dicoba ternyata aromanya khas, kentangnya renyah, terus white sauce-nya creamy jadi rasanya lebih gurih. Cocok banget buat teman ngopi atau ngobrol bareng teman," ujarnya saat di wawancari oleh RRI Malang, Selasa (14/7/2026)

Sementara itu, pelanggan lainnya, Jessica Sas , menilai Truffle Fries menawarkan sensasi yang berbeda dibanding kentang goreng biasa.

"Kalau kentang biasa rasanya lebih simpel. Yang ini ada aroma truffle yang bikin lebih unik dan terasa premium, tapi tetap ringan dinikmati. Menurut saya porsinya juga pas untuk sharing," katanya.

Hadirnya menu berbahan truffle menunjukkan inovasi pelaku usaha kuliner di Malang dalam mengikuti perkembangan tren makanan. Dengan menghadirkan cita rasa premium dalam sajian yang lebih mudah dijangkau, kafe-kafe lokal terus berupaya memberikan pengalaman kuliner baru bagi pelanggan sekaligus memperkaya pilihan menu yang ada di Kota Malang.