RRI.CO.ID, Malang- Mi Ayam 1607 kini menjadi salah satu kuliner yang digemari mahasiswa di kawasan Sigura-gura, Malang. Usaha yang telah berjalan hampir enam tahun ini dirintis oleh Febi bersama sang suami dengan penuh ketekunan dan proses panjang. Nama “1607” dipilih sebagai bentuk kasih sayang kepada anak mereka, yang diambil dari tanggal lahirnya. “Kami ingin nama ini punya makna pribadi, sekaligus mudah diingat oleh pelanggan,” ujar Febi saat dialog di Pro 4 RRI Malang, Selasa (28/4/2026)

Berawal dari kecintaan Febi terhadap mi ayam, usaha ini terus berkembang berkat dukungan sang suami yang memiliki pengalaman sekitar 15 tahun di bidang food and beverage. Saat pandemi 2020, suaminya kembali ke Malang dan menjadi titik awal mereka serius menekuni usaha kuliner ini. Febi pun belajar membuat mi ayam dari tetangganya, lalu bersama suami terus melakukan eksperimen resep. “Kami mencoba berbagai racikan sampai akhirnya menemukan cita rasa yang pas dan khas untuk Mi Ayam 1607,” jelasnya.

Menu yang ditawarkan cukup beragam, mulai dari mi ayam original hingga mi yamin yang menjadi favorit pelanggan. Selain itu, tersedia pula dimsum serta berbagai pilihan topping seperti ceker, telur, dan bakso. Dalam perjalanannya, usaha ini sempat dijalankan di pujasera selama kurang lebih lima tahun sebelum akhirnya pindah ke lokasi baru di Sigura-gura Townhouse Nomor 4 sejak enam bulan terakhir. “Alhamdulillah, sekarang bisa menjual lebih dari 100 porsi setiap hari, apalagi saat jam ramai mahasiswa,” kata Febi.

Meski sempat merasa kurang percaya diri di awal karena tingginya persaingan kuliner di kawasan tersebut, Febi mengaku terus belajar memahami karakter pelanggan. Strategi promosi juga dilakukan melalui media sosial seperti Instagram @miayam1607 serta layanan pemesanan online. “Kami berusaha terus beradaptasi dan menjaga kualitas, supaya pelanggan tetap setia,” tuturnya. Ke depan, Febi berharap Mi Ayam 1607 dapat terus berkembang dan menjadi pilihan kuliner yang selalu diingat, khususnya oleh kalangan mahasiswa di Malang.