RRI.CO.ID, Malang - Bagi pecinta masakan pedas, menyiapkan bumbu dasar merah bisa menjadi solusi praktis agar tidak perlu mengulek bumbu setiap kali ingin memasak. Dengan menyiapkan bumbu ini di hari sebelumnya, proses memasak menjadi lebih cepat dan hemat waktu, terutama bagi kamu yang memiliki banyak aktivitas sehari-hari.

Untuk membuat bumbu dasar merah, bahan-bahan yang diperlukan cukup sederhana. Kamu hanya membutuhkan 20 buah cabai keriting yang sudah dikukus, 5 cabai rawit, 6 siung bawang putih besar, 8 siung bawang merah, 1/2 sdt merica bubuk, garam secukupnya, dan minyak goreng. Semua bahan dapat dihaluskan menggunakan ulekan atau blender, tambahkan sedikit air agar bumbu tidak terlalu kental.

Setelah halus, panaskan minyak di wajan dan tumis bumbu hingga harum. Tambahkan merica dan garam sesuai selera, masak hingga bumbu matang sempurna. Setelah bumbu benar-benar dingin, simpan di toples kaca tertutup. Letakkan di tempat sejuk atau di kulkas agar daya tahan bumbu lebih lama.

Bumbu dasar merah siap digunakan kapan saja. Tinggal ambil secukupnya untuk masakan favorit seperti sambal goreng, tumis sayuran, bumbu Bali, bumbu rujak, atau sup pedas. Dengan menyiapkan bumbu dasar merah, kegiatan memasak menjadi lebih mudah, cepat, dan praktis, tanpa mengurangi cita rasa pedas khas masakan Indonesia.