RRI.CO.ID, Malang - Peringatan Hari Nelayan Nasional setiap tanggal 6 April menjadi pengingat bagi masyarakat Indonesia akan jasa besar para penjaga samudra yang telah bekerja keras menghadirkan sumber protein terbaik di meja makan kita. Sebagai negara maritim, akses terhadap hasil laut yang melimpah seharusnya dibarengi dengan kecerdasan konsumen dalam memilah produk perikanan. Menghargai jerih payah nelayan dapat dimulai dengan memastikan kita membeli dan mengonsumsi ikan dalam kondisi paling prima, sehingga kandungan gizi seperti Omega-3 dan protein yang diperjuangkan nelayan di tengah badai tetap terjaga utuh hingga ke tangan keluarga.

Langkah pertama yang paling krusial dalam memilih ikan segar adalah dengan memperhatikan bagian mata dan insangnya. Ikan yang baru saja ditangkap oleh nelayan akan memiliki mata yang jernih, menonjol, dan cembung, bukan keruh atau tenggelam ke dalam. Selain itu, pastikan Anda memeriksa bagian insang; ikan yang sehat dan segar memiliki insang berwarna merah hati atau merah darah yang cerah dan tampak bersih. Hindari ikan dengan insang yang sudah berwarna kecokelatan atau kelabu serta mengeluarkan lendir berlebih, karena itu merupakan tanda awal terjadinya proses pembusukan yang dapat mengurangi kualitas rasa dan nutrisi.

Tekstur daging dan aroma juga menjadi indikator utama yang tidak boleh terlewatkan saat Anda berbelanja di pasar ikan atau tempat pelelangan. Ikan segar harus memiliki daging yang elastis dan padat; jika ditekan dengan jari, daging akan segera kembali ke bentuk semula dan tidak meninggalkan bekas lengkungan. Dari sisi aroma, ikan yang baru turun dari kapal nelayan seharusnya memiliki bau khas laut atau air tawar yang segar dan tidak menyengat. Jika Anda mencium bau amis yang sangat tajam, asam, atau menyerupai amonia, sebaiknya urungkan niat untuk membeli karena hal tersebut menandakan pertumbuhan bakteri yang sudah cukup tinggi.

Terakhir, perhatikan kondisi fisik secara keseluruhan, mulai dari sisik yang masih melekat kuat dan mengkilap hingga bagian perut yang tidak pecah. Pada momentum Hari Nelayan ini, masyarakat juga didorong untuk lebih jeli melihat kejujuran pedagang dalam menyimpan ikan, pastikan ikan selalu diletakkan di atas hamparan es untuk menjaga suhunya tetap rendah. Dengan memahami tips memilih ikan yang benar, kita tidak hanya mendapatkan asupan gizi yang maksimal bagi kesehatan tubuh, tetapi juga turut menghargai standar mutu yang diupayakan oleh para nelayan Indonesia dalam menjaga kedaulatan pangan nasional dari sektor kelautan.