RRI.CO.ID, Malang – Kelompok 14 KKNMAs 2026 melaksanakan kegiatan pemberdayaan masyarakat di RT 08/RW 01, Dusun Bodean Krajan, Desa Toyomarto, Minggu (23/8/2026). Kegiatan tersebut mengajak masyarakat memanfaatkan lingkungan sekitar melalui penanaman Tanaman Obat Keluarga (TOGA), sekaligus memperkenalkan inovasi pengolahan pangan berbahan dasar jagung gigi kuda.
Kegiatan diawali dengan senam bersama masyarakat RT 08 sebagai upaya meningkatkan kebugaran sekaligus membangun kebersamaan antara mahasiswa KKNMAs dan warga. Kegiatan kemudian dilanjutkan dengan demo masak inovasi keripik jagung. Kelompok 14 KKNMAs 2026 memperkenalkan keripik berbahan dasar jagung gigi kuda yang selama ini lebih dikenal dan dimanfaatkan masyarakat sebagai bahan pakan ternak.
Jagung gigi kuda sebenarnya memiliki potensi untuk diolah menjadi berbagai produk, seperti tepung, roti, pemanis makanan, hingga bahan pembuatan bioplastik. Potensi tersebut menjadi dasar Kelompok 14 KKNMAs 2026 untuk memperkenalkan alternatif pemanfaatan jagung gigi kuda sebagai bahan pangan.
Ide pembuatan keripik jagung gigi kuda berawal dari pengalaman sederhana saat kelompok membeli bahan untuk kegiatan. Ketika membeli tepung, seorang ibu penjual sayur bertanya, “Beli tepung buat apa, Mbak?” Kemudian dijawab, “Mau bikin keripik dari jagung gigi kuda, yang biasa dipakai untuk pakan ayam itu, Bu.” Mendengar hal tersebut, ibu penjual sayur merasa tertarik dan mengatakan, “Wah, menarik sekali. Boleh dong saya minta resepnya juga, saya mau bikin.”
Antusiasme tersebut menjadi salah satu bukti bahwa inovasi pengolahan jagung gigi kuda memiliki peluang untuk diterima dan dikembangkan oleh masyarakat. Setelah demo pembuatan keripik dilakukan, informasi mengenai olahan tersebut mulai tersebar di Dusun Bodean Krajan. Sejumlah ibu-ibu menunjukkan ketertarikan untuk mencoba membuat keripik jagung dengan memanfaatkan jagung gigi kuda yang sebelumnya lebih sering digunakan sebagai bahan pakan ternak.
Setelah kegiatan demo masak, Kelompok 14 KKNMAs 2026 bersama masyarakat melanjutkan kegiatan dengan penanaman TOGA. Tanaman yang ditanam meliputi kunyit, jahe, bawang putih, dan daun bawang. Kegiatan ini bertujuan mendorong masyarakat memanfaatkan lahan yang tersedia dengan menanam tanaman yang memiliki manfaat bagi kebutuhan sehari-hari. Selain dapat digunakan sebagai bumbu masakan, beberapa tanaman tersebut juga dikenal dan dimanfaatkan secara turun-temurun dalam kehidupan rumah tangga.
Melalui rangkaian kegiatan tersebut, Kelompok 14 KKNMAs 2026 tidak hanya mengajak masyarakat menjaga kesehatan dan memanfaatkan lahan melalui penanaman TOGA, tetapi juga memperkenalkan potensi pangan lokal melalui inovasi keripik jagung gigi kuda. Kegiatan ini diharapkan dapat menumbuhkan kreativitas masyarakat dalam mengolah bahan yang tersedia di lingkungan sekitar menjadi produk yang lebih bernilai serta membuka peluang pemanfaatan jagung gigi kuda tidak hanya sebagai pakan ternak, tetapi juga sebagai bahan pangan yang dapat dikembangkan menjadi produk olahan bernilai ekonomis.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....