RRI.CO.ID – Malang: Kontaminasi bakteri pada susu dapat dicegah melalui kebiasaan sederhana yang dilakukan secara konsisten sejak produk pertama kali dibuka oleh konsumen. Langkah tersebut menjadi bagian penting menjaga mutu susu agar tetap aman dikonsumsi terutama oleh bayi selama masa pertumbuhan awalnya.

“Kebersihan tangan harus selalu diperhatikan sebelum menyiapkan susu formula untuk mengurangi risiko perpindahan bakteri dari lingkungan sekitar ke produk. Mencuci tangan menggunakan sabun dan air mengalir menjadi langkah sederhana yang sangat efektif menjaga keamanan pangan di rumah setiap hari. Sendok susu sebaiknya tidak dikembalikan ke dalam kaleng setelah digunakan karena berpotensi membawa kontaminan dari luar masuk kembali. Produsen umumnya menyediakan tempat khusus pada penutup kemasan untuk menyimpan sendok agar tetap bersih selama digunakan secara rutin,” ungkap Laifa Fusvita, S.Si., M.Si. - Dosen Jurusan Analisis Farmasi dan Makanan Poltekkes Malang, MInggu (05/07/2026).

Kemasan asli susu formula sebaiknya tetap dipertahankan hingga isinya habis tanpa dipindahkan ke wadah lain yang belum tentu steril sepenuhnya. Cara tersebut membantu menjaga kualitas produk sekaligus mengurangi peluang masuknya kelembapan maupun mikroorganisme dari lingkungan sekitar selama penyimpanan.

“Susu yang telah diseduh tidak dianjurkan disimpan terlalu lama karena menjadi media yang baik bagi pertumbuhan bakteri. Semakin lama susu berada pada suhu hangat, semakin besar kemungkinan mikroorganisme berkembang biak dengan cepat di dalam cairan tersebut,” tambahnya.

Susu UHT juga memerlukan perhatian selama penyimpanan meskipun telah melalui proses pemanasan bersuhu sangat tinggi sebelum dipasarkan kepada masyarakat. Kerusakan kemasan dapat menjadi jalan masuk bakteri sehingga kualitas susu menurun dan tidak lagi aman untuk dikonsumsi oleh siapa pun.

“Kebersihan peralatan penyajian juga memegang peranan penting dalam mencegah kontaminasi silang selama proses menyiapkan makanan maupun. Peralatan yang bersih akan membantu mempertahankan mutu pangan sekaligus mengurangi risiko gangguan kesehatan akibat cemaran mikroorganisme berbahaya di rumah,” pesannya.