RRI.CO.ID,Malang - Pemberian Makanan Pendamping ASI (MPASI) yang tepat adalah kunci tumbuh kembang bayi, terutama pada masa 1000 hari pertama kehidupan. Salah satu komponen utama yang tidak boleh diabaikan adalah protein, baik itu hewani atau nabati. Ahli Gizi Rumah Sakit Persada, Andayu Nareswari mengatakan kecukupan protein sangat berpengaruh terhadap kesehatan bayi. Jika kekurangan protein, risiko stunting bisa meningkat.

“Jika protein kurang, sedang asupan yang lebih tingginya karbohirat atau lemak biasanya akan muncul masalah-masalah baru dibayi. Protein ini mendukung sistem imun bayi. Dimana digunakan untuk pembentukan antibodi serta sel imun. Kalau bayi kekurangan protein biasanya cenderung mudah sakit dan terkena infeksi,” jelasnya, Sabtu (25/4/2026).

Protein juga memiliki peran penting dalam pembentukan masa otot, tinggi badan, perkembangan otak, serta enzim dan hormon. Oleh karena itu, asupan protein yang cukup selama masa MPASI menjadi faktor krusial, apalagi di usia-usia bayi yang masih membutuhkan protein untuk pembentukan otot ini.

Sumber protein dalam MPASI terbagi menjadi dua, yaitu protein nabati seperti tempe, tahu, serta kacang-kacangan dan sumber kedua; protein hewani seperti telur, ayam, daging, hati ayam, hati sapi dsb. Dalam pengolahannya, ia mengatakan bahwa nutrisinya tidak mudah hilang saat dimasak.

“Diusahakan saja supaya tidak over cooking. Jika terlalu lama dimasak, biasanya protein cenderung membuat tekstur lebih keras. Metode yang baik adalah dikukus, direbus atau ditumis. Saat membuat kaldu dari ayam atau daging, airnya pun juga bisa digunakan untuk masak mpasi lainnya demi mendapat tambahan zat gizi dalam MPASI,” lanjutnya.

Secara umum, MPASI yang baik harus memenuhi prinsip gizi seimbang yang mencakup zat makro seperti karbohidrat, protein dan lemak. Selain itu juga masukan zat mikro seperti vitamin, mineral serta cairan. Komponen yang lengkap ini tentunya akan membuat anak semakin tumbuh dengan sehat.