Inovasi Labu Kabocha Atasi Stunting, Raih Penghargaan Internasional
- 10 Apr 2026 17:46 WIB
- Malang
RRI.CO.ID, Malang: Isu stunting masih menjadi tantangan besar dalam pembangunan kesehatan di Indonesia. Berangkat dari permasalahan tersebut, sekelompok mahasiswa mengembangkan inovasi berbasis pangan yang memanfaatkan labu kabocha sebagai sumber nutrisi alternatif.
Inovasi tersebut dipresentasikan dalam ajang International Student Summit di Malaysia dan berhasil meraih juara kedua pada kategori Scientific Innovation.
Menurut salah satu anggota tim, Bima, kepada RRI menyampaikan bahwa ide ini muncul dari kolaborasi mahasiswa kesehatan masyarakat dan pertanian. Mereka mencari bahan pangan yang memiliki nilai gizi tinggi dan dapat dikembangkan sebagai solusi stunting.
“Kami melihat labu kabocha memiliki kandungan beta karoten dan protein yang cukup tinggi dibandingkan beberapa labu lokal,” jelasnya, Jumat (10/4/2026)
Dalam konsep yang mereka tawarkan, labu kabocha diolah menjadi produk pangan yang mudah dikonsumsi dan dapat dimanfaatkan untuk meningkatkan asupan gizi, terutama pada kelompok rentan seperti ibu dan anak.
Pemilihan topik stunting juga bukan tanpa alasan. Hingga kini, masalah stunting masih menjadi perhatian nasional karena berdampak pada tumbuh kembang anak serta kualitas sumber daya manusia di masa depan.
Melalui inovasi tersebut, tim mahasiswa berharap penelitian mereka dapat menjadi inspirasi bagi pengembangan solusi berbasis pangan lokal untuk meningkatkan status gizi masyarakat.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....