RRI.CO.ID, Malang – Protein hewani memiliki peran penting dalam menjaga kebugaran tubuh selama menjalani ibadah puasa Ramadan.

Hal itu disampaikan oleh Citra Nurma Yunita, S.Pt., M.Pt, Dosen Fakultas Pertanian dan Peternakan Universitas Muhammadiyah Kotabumi sekaligus bagian dari Komunitas Prowomen Malang, dalam dialog Kurma (Kisah Unik Ramadan) di Pro 1 RRI Malang, Senin (2/3/2026).

Citra menjelaskan bahwa selama kurang lebih 13 jam tubuh menahan lapar dan haus, sehingga kualitas serta komposisi makanan saat sahur dan berbuka harus benar-benar diperhatikan.

“Protein hewani sangat penting karena berfungsi membangun dan memperbaiki massa otot serta menjaga daya tahan tubuh, apalagi saat pola makan kita berubah selama Ramadan,” jelasnya.

Menurutnya, pemilihan sumber protein yang tepat menjadi kunci agar tubuh tetap bertenaga sepanjang hari. Ia menuturkan, prinsip pertama adalah memilih protein hewani yang mudah dicerna tubuh.

“Kalau kandungan lemaknya terlalu tinggi atau cara mengolahnya kurang tepat, perut bisa terasa begah dan tidak nyaman saat berpuasa,” katanya. Sumber protein seperti telur, susu, ikan, dan daging tetap dianjurkan, namun harus diolah dengan cara yang sehat agar manfaatnya maksimal tanpa membebani sistem pencernaan.

Prinsip kedua, lanjut Citra, adalah memperhatikan kadar lemak, khususnya menghindari lemak jenuh berlebih. Lemak yang terlalu tinggi dapat membuat tubuh lebih cepat merasa haus. “Sebaiknya pilih daging tanpa lemak, kurangi makanan yang digoreng karena bisa membuat cepat haus saat puasa,” ungkapnya.

Cara pengolahan seperti merebus, mengukus, atau memanggang tanpa tambahan minyak berlebih dinilai lebih baik untuk menjaga keseimbangan nutrisi selama Ramadan.

Selain itu, faktor keamanan dan kebersihan pangan juga tidak kalah penting. Ibu Citra menegaskan, protein hewani yang tidak segar atau tidak matang sempurna berisiko menimbulkan gangguan pencernaan.

“Pastikan bahan pangan dalam kondisi segar dan diolah hingga matang agar aman dikonsumsi,” ujarnya.

Ia pun merekomendasikan beberapa pilihan menu sehat saat sahur maupun berbuka, seperti telur rebus atau telur dadar tanpa minyak, pepes ikan, ayam rebus atau panggang tanpa kulit, serta yoghurt dan susu rendah lemak sebagai pelengkap kebutuhan protein harian selama Ramadan.